Ingrediente: 400 g polonezi (sau crenvursti mai grosi), 100 g costita afumata, 2 cepe, 700-800 g varza murata, 1-2 linguri unt topit, 3/4 l apa + Delikat, 2 foi de dafin, sare, piper, zahar, cuisoare, 150 g smantana. Mod de preparare: Se cojesc polonezii (sau crenvurstii), se taie in doua (pe lung), iar apoi in [...]
Ingrediente: 500 g pulpa de oaie, 2 morcovi, 1 radacina de patrunjel, 1 telina, 1 varza creata mijlocie, 300 g cartofi, sare, piper boabe, 1 varf de cutit de maghiran, 1 legatura de patrunjel. Mod de preparare: Carnea taiata cubulete se pune la fiert in apa rece. Se fierbe incet si, din cand in cand, [...]
Ingrediente: 400 g carne de porc, 1 ceapa, 2 mere, 2 linguri de ulei, 1 lingura de unt, 500 g varza murata, 200 ml supa, 1 pahar de vin alb sec, 100 ml smantana, 1 varf de cutit de zahar, sare si piper alb proaspat macinat dupa gust Mod de preparare: Se indeparteaza cu un [...]
Ingrediente: 1 boboc de rata fript, 1 varza pentru calit, 2 linguri untura, sare, 10 – 12 boabe de piper Mod de preparare: Pentru rata pe varza se alege o rata tanara sau boboc. Se curata, se sareaza. se pune intreaga in tava, cu putina grasime si 2-3 linguri de apa. Se da la cuptor, [...]
Ingrediente: vinete, varza alba, telina, foi de vita, hrean, sare Pentru saramura: 1 lingura sare la 1 l de apa Mod de preparare: Vinetele se curata si se taie longitudinal. Se pun apoi vinetele la fiert 1-2 minute in apa cu sare. Vinetele se oparesc in apa doar cat sa se inmoaie, apoi se scot [...]
Ingrediente: 500 g cartofi, 2-3 vinete mici, 2 dovlecei, 1/2 varza alba dulce, 1 conopida, 1 kg de rosii, 2 legaturi de patrunjel, sare, ulei Mod de preparare: Cartofii, vinetele, dovleceii, se taie rondele si se parajesc putin in ulei. Rosiile se taie rondele. Varza si conopida se oparesc 5 minute. Intr-un vas cu ulei [...]
Ingrediente: 6 vinete potrivite, 4 cepe, 1 morcov, 1 patrunjel, 1/2 telina, 1 ardei gras, 1/4 varza, 6 catei usturoi, frunze si cozi de telina, 2 linguri ulei Pentru sos: 2 linguri de bulion sau 300 g rosii, 1 lingurita faina, 1 lingura ulei, 1 lingurita zahar Mod de preparare: Se taie capatul dinspre coada [...]
Ingrediente: 1 varza, 400 g carne tocata, 1 ceapa, 100 ml ulei, 4 rosii, condimente, sare. Mod de preparare: Un vas de Yena se unge cu ulei, se adauga varza tocata intr-un strat mai gros. Se adauga compozitia din ceapa , condimente si carnea tocata, sare si rosiile tocate. Se adauga apoi alt strat de [...]
Ingrediente: 1 cutie porumb, 4-5 cartofi fierti in coaja, 2 cutii de ton scurse de ulei, 1/2 varza – tocata marunt, eventual data pe razatoare si scursa un pic, 2 oua fierte tari, un paharel de otet si apa pentru dressing Mod de preparare: Se taie cartofii in cubulete, ouale marunt marunt, se adauga varza [...]
Ingrediente: 1 kg faina, 40 g drojdie, 1/2 lingurita zahar, 200 ml ulei caldut, 200 ml apa calda in care s-au dizolvat o lingura de sare si un varf de cutit de piper macinat, 500 g varza acra, calita si racita. Mod de preparare: Drojdia se dizolva in apa calduta, la care se adauga zaharul. [...]