Ingrediente: 75 g spaghete, 1 dovlecel mic, 1 fir de telina, 1 morcov, 1 catel de usturoi, 80 g file de cambut, 1 lingurita ulei de masline, 1 lingurita smantana, patrunjel, sare, piper Mod de preparare: Se fierb pastele al dente si se scurg. Se curata dovlecelul, telina si morcovul si se taie fasii. Pestele [...]
Ingrediente: 80 g ceapa, 80 g morcov, 80 g telina, 1 praz, 1 legatura patrunjel, 300 ml vin alb, 3/4 apa, 700 ml smantana, 250 g unt, 20 g ceapa verde, 4 pastravi file, 5 albusuri, 9 galbenusuri, 500 ml lapte, sare, piper alb Mod de preparare: Se face o supa din zarzavaturi si vinul [...]
Ingrediente: 1 morcov, 1 telina, 2 radacini patrunjel, 4 cartofi, 1 ceapa, 10-15 masline negre, ulei, suc de lamaie, sare Mod de preparare: Se curata si se pun la fiert toate legumele, mai putin maslinele. Cand s-au fiert se scurg bine si se paseaza. Apoi se freaca cu ulei si zeama de lamaie, dupa gust. [...]
Ingrediente: 500 g carne de caprioara, 100 g ceapa, 100 g morcovi, 100 g telina, 50 g patrunjel, 50 ml ulei, 75 g orez, 250 g rosii, 40 ml otet, 200 g smantana, 2 oua, 1 leg. verdeata, sare. Mod de preparare: Carnea de caprioara se taie cuburi si se pune la fiert in apa [...]
Ingrediente: 1,5 l apă, 1,5 l zeamă de varză, măruntaie de gâscă, sau de curcan, zarzavat de supă, 3 linguri orez, verdeaţă. Mod de preparare: La ciorba de potroace, borşul este înlocuit cu zeamă de varză. Se fierb aripile, picioarele, gâtul şi pipota de gâscă sau de curcan, tăiate în bucăţi potrivite. Se adaugă un [...]
Rețetă tradițională din Grecia Ingrediente: Măruntaie şi carne din spate, cu mai mult os, de la pui sau de la altă pasăre, morcov, pătrunjel, ţelină (în total, circa 300 g), 1 ceapă mijlocie, 30 g orez, 1 lămîie, 1 gălbenuş, 100 ml smîntînă sau 200 ml iaurt, pătrunjel, sare. Mod de preparare: Carnea, tăiată în [...]
Ingrediente: 2 l apă, 1 l borş, 1 kg carne de vacă, 1 ceapă, 1 morcov, 1 radacina pătrunjel, 1/2 ţelină, 1 mână fasole verde, 1/4 varză mică, 2 cartofi, 2 roşii, verdeaţă (mărar, pătrunjel, leuştean), puţină sfeclă rosie, 1 gălbenuş, 2 linguri smântână, sare Mod de preparare: Se taie carnea de vacă în bucăţi [...]
Ingrediente: 800 g carne de viţel, 800 g roşii, 2 morcovi, 1 ţelină, 1 rădăcină de pătrunjel, 4 cepe, 1 ardei gras, 400 g mazăre, 400 ml borş, 1 legătură de leuştean, sare, piper. Mod de preparare: Carnea de viţel se taie în bucăţi mici, se spală şi se pune într-un castron la rece. Cepele [...]
Ingrediente: 1/2 kg carne de vitel, 2-3 oase, 2 morcovi, 1 pastirnac, 1 radacina de patrunjel, 1 ceapa, 1/2 telina, 1 cescuta orez, 2 oua, zeama de lamaie, sare, 2,5 l apa. Mod de preparare: Se spala oasele, se sparg si se fierb 1 1/2-2 ore, dupa care se strecoara zeama si se pune din [...]
Ingrediente: 5 kg gogonele, 250 g ceapa, 250 g morcovi, 2 radacini hrean, 2-3 capatani usturoi, 1 radacina telina, crengute de visin, piper boabe, mustar boabe, sare Mod de preparare: Se spala legumele. Morcovii se taie rondele, ceapa in jumatati, hreanul pe lungime. Se pun pe fundul borcanului bucati de hrean, apoi legumele cu frunze [...]