Ingrediente: 250 g file de peste alb, 2 salate verzi, 250 g mazare, 4 rosii, 200 h paste farfalle, 2 ramurele tarhon, 2 linguri otet balsamic, 4 linguri ulei de masline, 1 lingura unt, sare, piper Mod de preparare: Rosiile se decojesc si se taie bucatele. Se amesteca otetul cu uleiul de masline, sare si [...]
Ingrediente: 10 dovlecei mici, 100 g cascaval, 200 g smantana dulce, 150 ml ulei, 1 pahar vin alb, 1 lingura faina, 1 lingura cimbru uscat si maruntit, 1 legatura tarhon, sare, piper. Modul de preparare: Dovleceii se spala, se taie pe jumatate in lungime si se pun intr-o tigaie mare (ca sa incapa toti). Se [...]
Ingrediente: 1 kg cartofi, 1 gălbenuş, 1 linguriţă muştar, 1 linguriţă zahăr, 100 g ulei, 1 lingură zemă de lămâie sau oţet, sare, 1 lingură pătrunjel verde şi mărar tocat, câteva foi de tarhon. Mod de preparare: Se fierb cartofii cu coaja, se curăţă şi se taie potrivit de subţiri. Se face o maioneză cu [...]
Ingrediente: 700-800 cartofi vechi sau noi, 1 ceapa, 25 g faina, 3 linguri untdelemn, bors, zeama de castraveti, zeama sau sare de lamaie, boia sau pasta de ardei, tarhon, leustean, patrunjel, sare, 10 – 100 ml smantana. Mod de preparare: I. In circa 1 1/2 -2 l apa (simpla sau in care au fiert oase [...]
Ingrediente: 500-600 g cartofi , morcov, patrunjel, telina, 1 ceapa de marime mijlocie, 3 linguri de untdelemn, bors, zeama de castraveti, suc de rosi, zeama sau sare de lamaie sau otet, leustean, tarhon, patrunjel, telina. Mod de preparare: Zarzavatul si ceapa , rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc 2 minute, cu untdelemnul, apoi [...]
Ingrediente: cap si maruntaie de miel, morcov si patrunjel cca 250 g, 1 ceapa de marime mijlocie, 1 lingura orez, bors, zeama sau sare de lamaie sau otet, 1 galbenus, 100 ml smantana sau iaurt, sare, tarhon, leustean. Mod de preparare: Pentru o ciorba de 3-4 l, este suficient capul, daca acesta este intreg, cu [...]
Ingrediente: maruntaie de pasare , sau piept de vita, morcov, patrunjel, telina, 1 ceapa mijlocie, 20 g orez, 1 galbenus, 100 ml smintina sau iaurt, 2 linguri de untdelemn, bors, zeama sau sare de lamiie, sau otet, tarhon, sare. Mod de preparare: Carnea , taiata in bucatele, se pune la fiert in 2-3 l apa [...]
Ingrediente: 1/2 kg carne de berbec sau de oaie fara grasime, morcov, patrunjel, 1 ceapa de marime mijlocie , 2 ardei grasi, 250 g rosii, 2 cartofi de marime mijlocie , 1 felie de varza dulce, bors, zeama de varza, zeama sau sare de lamaie, marar, cimbru, tarhon, piper, sare. Mod de preparare: Carnea taiata [...]
Ingrediente: 375 g ciuperci, 4 linguri ulei de masline, 1 catel de usturoi (zdrobit), 1 lingura zeama de lamaie, 250 ml suc de mere, 1 foaie de dafin, 1 lingura tarhon tocat marunt, 1 lingura patrunjel verde tocat, piper, sare. Mod de preparare: Se curata bine ciupercile cu o carpa umeda, pastrandu-se doar palariile. Se [...]
Ingrediente: tarhon, otet de 9 grade. Mod de preparare: Se poate usca ca si patrunjelul, bine spalat insa crengute (netocat), pastrindu-se in punga de hirtie sau din pinza. Dupa ce s-a spalat si zvintat, se poate pastra verde in punga de naylon, la congelator. In mod obisnuit, se conserva cu otet, pastrindu-si astfel bine aroma. [...]
