Reţetă tradiţională din Ardeal Ingrediente: 450 g carne de porc, 30 g orez, 150 g ceapa, 1 kg varza acra, 30 g slanina afumata, 15 g bulion, 100 g untura, boia de ardei, 100 g smantana, sare, piper Mod de preparare: Ceapa tocata se caleste in untura, se adauga carnea tocata si orezul. Se sareaza [...]
Ingrediente: 3 l apă, 6 salate, 1 ceapă, 1 căpăţână de usturoi, 1 lingură untură, 50 g slănină, 2 ouă, sare. Mod de preparare: Se pune apa la foc. Când dă în clocot, se adaugă sare, o ceapă şi câţiva căţei de usturoi, toate tocate, şi câteva salate tăiate bucăţi. Separat se prăjesc în untură [...]
Ingrediente: 4 l apă, 400 g mazăre uscată, 1 morcov mic, 1 ceapă mică, 1/2 lingură unt sau 1 lingură ulei, 1/2 linguriţă zahăr, sare. Mod de preparare: Se alege, se spală şi se pune mazărea la muiat din ajun. A doua zi se schimbă apa şi se pune la foc mic cu apă rece, [...]
Ingrediente: 2 kg ficat, 2 kg carne de porc, 2 kg slanina, 2 kg ceapa, sare si piper dupa gust, 2 foi de dafin Mod de preparare: Se trece totul prin masina de carne separat, astfel: prima data slanina, apoi ceapa, carnea si ultimul ficatul. In aceeasi ordine – slanina, ceapa, carnea, ficatul – se [...]
Ingrediente: 4-5 capatini de salata, 1/2 l bors, zer acru de la branza de vaci, zeama sau sare de lamaie, sau otet, 30 g slanina afumata sau untdelemn, 5-6 catei de usturoi, 1 galbenus, 100 ml smantana sau 200 ml iaurt, 1 ceapa, boia, marar, leustean, sare. Mod de preparare: Salata binespalata se ia in [...]
Ingrediente: 1/2 kg urzici, 1 ceapa mijlocie, 30 ml untdelemn sau slanina afumata, 1 galbenus, 100 ml smintina sau 200 ml iaurt, 3-4 catei de usturoi, 1/2 l bors, zeama sau sare de lamiie, sau otet, sare, leustean, oase afumate. Mod de preparare: Urzicile se spala bine, apoi se iau manunchi si se taie in [...]
Ingrediente: 50 g boabe mici de fasole alba, 50 g slanina afumata, 50 g sunca cruda, 1 lingurita unt sau margarina, 1 ceapa, 1 morcov, 1 tulpina mica de usturoi, 1 zucchino mic, 100 g mazare congelata sau proaspat curatata, 600 ml bulion de carne, 1 catel de usturoi, 1/2 lingura sare, 1/2 frunza dafin [...]
Ingrediente: 200 g paste fainoase “Penne”, sare, 100 g slanina afumata (“Parcetta”), 2 linguri ulei de masline, 75 ml vin alb sec, 2 oua, 30 g cascaval ras, piper proaspat macinat Mod de preparare: Pastele fainoase se fierb in apa sarata si se lasa sa se scurga. In acest timp se taie slanina in cuburi [...]
Ingrediente: 1 aluat de paine, 2 linguri unt sau margarina, 100 g slanina cu carne afumata, 2 catei de usturoi, sare, 1 ceapa, 1 conserva mica de rosii cojite, 1 lingurita oregano, piper macinat proaspat, 1 praf Delikat sau Vegeta, 1 ardei rosu, 1 ardei verde, 100 g salam piperat, 1 conserva de ton, 100 [...]
Ingrediente: 400 g carne de vacă, 300 g carne de porc, 50 g slănină, 200 g franzelă, 150 g ceapă, 125 ml ulei, 2 ouă, 2 leg verdeaţă, 400 g ciuperci, 125 g făină, 100 g unt, 400 ml lapte, 300 g smântână, piper, sare. Mod de preparare: Carnea şi slănina se dau prin maşina [...]