Ingrediente: 500 g fasole rosie, 1 cana orez, 2 cepe, 2 morcovi, 1 ardei gras, 150 ml suc de rosii, sare, ulei, 2 foi de dafin Mod de preparare: Se lasa fasolea la inmuiat de seara, se pune apoi sa fiarba. Schimbati apa de cel putin 3 ori. Se adauga foile de dafin, o ceapa [...]
Ingrediente: 1 peste, 100 g de orez ( este de preferat cel cu bobul lung), 100 g de orez brun, 1 morcov, 2 cepe, 100 ml de vin alb, putin ulei de masline, sare si piper. Mod de preparare: Dupa ce ati spalat bine pestele, curatati-l, condimentati-l cu putina sare si piper. Ungeti-l apoi cu [...]
Ingrediente: 1 peste de 2-3 kg, 1 kg ceapa alba, 2 linguri orez fiert, 1 pachetel icre din comert (optional), sare, piper, ulei Mod de preparare: Pestele se curata si se tapeteaza cu sare. Se curata ceapa si se taie cubulete cit mai mici, dupa care se caleste in ulei cu condimente pina devine sticloasa. [...]
Ingrediente: 1 crap de 1,5 kg, 300 ml vin alb, cimbru, 500 g ciuperci, 400 g rosii, 1 capatina de usturoi, 300 g orez, sare, piper, ulei, o ceapa, lamiie Mod de preparare: Crapul se curata si se spala. Ciupercile taiate felii se inabusesc in ulei, peste care se adauga orezul, ceapa taiata marunt, sare, [...]
Ingrediente: 1 kg peste, 2 cepe, 200 g orez, cateva fiere de marar, cateva fire de patrunjel, sare, piper, ulei Mod de preparare: Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei. se adauga orezul si se lasa la fiert in 750 ml apa. mara, sare, piepr, se lasa sa fiarba la foc potrivit pana [...]
Ingrediente: 1 kg roşii, 1 ceapă, 1 lingură unt sau ulei, 1 morcov şi 1 pătrunjel, 200 g orez, 1 linguriţă zahăr, 3 căţei de usturoi, sare, 2 l zeamă de carne. Mod de preparare: Se îngălbeneşte o ceapă tăiată mărunt în puţin unt sau ulei. Se spală roşii bine coapte, se rup în bucăţi [...]
Ingrediente: 1,500 kg roşii, 3 linguri orez, 1 gălbenuş, 2 linguri smântână, 2 l zeamă de carne sau apă, sare, 1 linguriţă zahăr. Mod de preparare: Se pun într-o oală roşiile spălate şi tăiate bucăţi, cu puţină sare. Se acoperă şi se lasă să fiarbă înăbuşit în apa pe care o lasă singure. Când s-au [...]
Ingrediente: zarzavaturi de supa Pentru găluşte: 1/2 ceaşcă orez, 1/2 ceaşcă lapte, unt proaspăt cât o nucă, 1 ou, sare. Mod de preparare: Se alege şi se spală orezul. Se pune la fiert cu laptele şi o bucăţică de unt proaspăt. Se sărează. Se fierbe mai mult decât orezul cu lapte obişnuit. Se ia de [...]
Ingrediente: 12 roşii mijlocii, 2 ardei, 100 g orez, sare, piper, câteva frunze de salată verde. Pentru maioneză: 1 gălbenuş, 1 linguriţă muştar, 50 g ulei. Mod de preparare: Se aleg roşii mijlocii, se taie un capac, se scobesc. Se presară sare, piper, puţin oţet şi se lasă la o parte, să se scurgă. Se [...]
Ingrediente: 4-6 dovlecei, 500 g carne tocata, 1 ceapa medie, 1 felie de paine, 2 linguri cu varf cu orez, 1/2 legatura de patrunjel, 1/2 de marar, 200 g bulion, 1 cub de supa, sare, piper, smantana pentru servit Mod de preparare: Se spala dovleceii, se taie pe lung in jumatate. Se scobesc si se [...]