Ingrediente:
1 os de vaca de 1 kg cu ceva carne, 1 ceapa mare, 2 morcovi, 1 telina mica cu tulpina, 1 patrunjel, 1 pastarnac, 100 g fasole verde, 100 g varza, 100 g fidea sau orez, 1 lingura de pasta de rosii, 1/2 legatura patrunjel, 1 l bors, sare, piper, leustean
Mod de preparare:
Se spala foarte [...]
Ingrediente:
1 pui pentru ciorba (fara piept si pulpe), 1 ceapa mare, 2 morcovi, 1 telina, 1 patrunjel, 1 pastarnac, 100 g fasole verde, 100 g fidea, 1 cutie de rosii taiate (450g), 1/2 legatura patrunjel, 1 l bors, sare, piper, leustean
Mod de preparare:
Se spala puiul si se taie in 6-8 bucati apoi se pune intr-o [...]
Ingrediente:
700-800 g peste, 1-2 ardei grasi, morcov, patrunjel, telina (toate 200 g), 1 ceapa, 2 rosii, 50 g franzela, 1 ou, 25 g faina, bors, leustean, sare.
Mod de preparare:
Zarzavatul si ceapa, rasa prin razatoare cu gauri mari, se calesc 2 min cu 2 linguride ulei. Apoi totul se stinge cu 11/2 l supa de peste [...]
Ingrediente:
700-800 cartofi vechi sau noi, 1 ceapa, 25 g faina, 3 linguri untdelemn, bors, zeama de castraveti, zeama sau sare de lamaie, boia sau pasta de ardei, tarhon, leustean, patrunjel, sare, 10 - 100 ml smantana.
Mod de preparare:
I. In circa 1 1/2 -2 l apa (simpla sau in care au fiert oase proaspete sau afumate [...]
Ingrediente:
500-600 g cartofi , morcov, patrunjel, telina, 1 ceapa de marime mijlocie, 3 linguri de untdelemn, bors, zeama de castraveti, suc de rosi, zeama sau sare de lamaie sau otet, leustean, tarhon, patrunjel, telina.
Mod de preparare:
Zarzavatul si ceapa , rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc 2 minute, cu untdelemnul, apoi totul se stinge [...]
Ingrediente:
cap si maruntaie de miel, morcov si patrunjel cca 250 g, 1 ceapa de marime mijlocie, 1 lingura orez, bors, zeama sau sare de lamaie sau otet, 1 galbenus, 100 ml smantana sau iaurt, sare, tarhon, leustean.
Mod de preparare:
Pentru o ciorba de 3-4 l, este suficient capul, daca acesta este intreg, cu putin git si [...]
Ingrediente:
1 kg peste, morcov, patrunjel, telina, 1 ceapa mare, 1-2 ardei grasi, 2 rosii de marime mijlocie, bors sau zeama de varza, zeama sau sare de lamaie, sau otet, leustean, untdelemn, sare.
Mod de preparare:
Pestele, curatat de solzi, intestine, branhii se taie in bucati potrivit de mari, pe grosime. Zarzavatul, ras prin razatoarea cu gauri mari, [...]
Ingrediente:
4-5 capatini de salata, 1/2 l bors, zer acru de la branza de vaci, zeama sau sare de lamaie, sau otet, 30 g slanina afumata sau untdelemn, 5-6 catei de usturoi, 1 galbenus, 100 ml smantana sau 200 ml iaurt, 1 ceapa, boia, marar, leustean, sare.
Mod de preparare:
Salata binespalata se ia in manunchi si se [...]
Ingrediente:
1/2 kg sfecla, morcov, patrunjel, ceapa (toate 200 g ), 1 cartof de marime mijlocie, 2-3 linguri untdelemn, leustean, patrunjel, sare.
Mod de preparare:
Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc in untdelemn 2 minute, adaugindu-se apoi cca 1 1/2 l apa fierbinte; se fierbe 30 minute. Sfecla curatata si rasa prin razatoarea [...]
Ingrediente:
150-200 fasole boabe, morcov, patrunjel, 1 ceapa medie, 1 ardei gras, 2 rosii, 150 g sfecla rosie, bors, (zeama de castraveti, suc de rosii sau otet, zeama sau sare de lamiie), leustean, telina, sare.
Mod de preparare:
Fasolea inmuiata in apa rece, a doua zi se limpezeste cu apa rece si se pune la fiert tot in [...]
