Ingrediente: 1/4 avocado copt, fara pielita, 4 kiwi, marime medie, bine coapte, 2 lingurite suc de lamaie proaspat stors, 3/4 cana lapte, 3/4 cana zahar tos, 200 g frisca sau smantana nefermentata (dulce) Mod de preparare: Se curata kiwi si se inlatura mijlocul alb. Cu mixerul sau cu blenderul se face un piure. Frecati sfertul [...]
Ingrediente: 4 pere mari, 1 lingura suc de lamaie, 50 g faina alba, 50 g zahar tos, 3 oua, 450 ml lapte, 40 g unt, un praf de sare, putina scortisoara, 4-5 linguri de zahar pudra. Mod de preparare: Se curata perele de coaja si apoi se taie in doua pe lungime, se scot samburii [...]
Ingrediente: Pentru aluat: 250 g faina, 125 g unt, 1 lingura apa, sare. Pentru crema: 1 kg struguri albi si negri, 50 g unt, 250 ml. lapte, 3 oua, 50 g faina Mod de preparare: Se face un aluat sfaramicios din ingredientele de mai sus. Se intinde aluatul in forme de tarta unse cu unt [...]
Ingrediente: 80 g ceapa, 80 g morcov, 80 g telina, 1 praz, 1 legatura patrunjel, 300 ml vin alb, 3/4 apa, 700 ml smantana, 250 g unt, 20 g ceapa verde, 4 pastravi file, 5 albusuri, 9 galbenusuri, 500 ml lapte, sare, piper alb Mod de preparare: Se face o supa din zarzavaturi si vinul [...]
Ingrediente: 300 g file de pastrav, 250 g aluat de foietaj, 1 lingura faina, 1 galbenus, 1 lingurita lapte, 100 ml suc de portocale, 1 lingura suc de lamaie, 10 ml vin alb, 50 ml fond de peste, 1 baton de vanilie sau un pahar decoct de vanilie, 30 g unt rece, sare, piper Mod [...]
Ingrediente: 1 parte lichior crema, 1 espresso lily, 2 cupe inghetata de vanilie, 3 parti lapte, frisca, sirop de ciocolata Mod de preparare: Se toarna sirop de ciocolata pe peretii paharului. Ingredientele se amesteca in blender si se toarna in pahar. se decoreaza cu frisca.
Ingrediente: zarzavaturi de supa Pentru găluşte: 1/2 ceaşcă orez, 1/2 ceaşcă lapte, unt proaspăt cât o nucă, 1 ou, sare. Mod de preparare: Se alege şi se spală orezul. Se pune la fiert cu laptele şi o bucăţică de unt proaspăt. Se sărează. Se fierbe mai mult decât orezul cu lapte obişnuit. Se ia de [...]
Ingrediente: zarzavaturi de supa Pentru frecăţei: 1 ou, 1 lingură lapte, 150 g făină, sare. Mod de preparare: Din ouă, făină şi o lingură de lapte, se face un aluat potrivit de tare. Se lasă puţin să se zbicească. Se dă pe răzătoarea rară. Se lasă să se usuce pe masa de aluat. Se fierb [...]
Ingrediente: 1 creier de viţel, 1 felie de pâine muiată în lapte, 100 g ulei, zeamă de lămâie sau oţet, sare, piper. Câteva foi de salată verde şi câteva măsline. Mod de preparare: Se fierbe creierul (v. 292). După ce s-a răcorit, se freacă într-un castron şi se amestecă cu miezul de pâine muiat în [...]
Ingrediente: 1 kg mazare (congelata), 2 cepe mari (200g), 3 linguri de ulei, 1 conserva de 400 g rosii in bulion, 1 legatura marar, sare, piper, 12 felii paine (franzela), lapte, 3 oua, ulei pentru prajit Mod de preparare: Se decongeleaza mazarea. Se curata ceapa, se spala si se taie cubulete. Se caleste ceapa in [...]