Ingrediente:
500 g foi de baclava, foarte subtiri, 750 g unt topit
Pentru umplutura:
750 ml lapte, 100 g zahar, 1/4 lingurita sare, 125 g gris fin
Pentru sirop:
600 g zahar, 500 g apa, 2 lingurite suc de lamaie
Mod de preparare:
Se iau jumatate din foile de baclava. Se intinde o foaie, se unge bine cu unt, se acopera cu [...]
Ingrediente:
700 g morcovi, 2 linguri gris, 3/4 pahar apa minerala, 2 linguri margarina, 2 - 3 linguri pesmet, 2-3 linguri faina, 3 linguri ulei, sare
Mod de preparare:
Morcovii rasi pe razatoarea de zarzavat se fierb inabusit in apa minerala, adaugand si margarina. Cand se moaie bine, se adauga grisul in ploaie, amestecand mereu. Se lasa pe [...]
Ingrediente:
Pentru aluat:
2 oua, 150 g faina, 50 g gris, 30 ml untdelemn.
Pentru tocatura:
200 g vitel, 50 g ceapa, 2 linguri untdelemn, 1 ou, 1 virf de cutit de piper, 20 g faina,sare.
Pentru sos:
3 linguri untdelemn, 25 g faina, 300 ml suc de rosii, ceapa, marar si telina.
Mod de preparare:
Carnea, impreuna cu ceapa taiata [...]
Ingrediente:
300-350 g brinza de vaci, 1 ou, 50 g gris, 50 g faina, 12-13 prune, sare, 50 g pesmet, untdelemn, zahar pudra, vanilie.
Mod de preparare:
Brinza se marunteste bine cu dosul furculitei, se adauga grisul, faina, oul si se amesteca bine. Compozitia se pune pe o foaie de nailon, bine presarata cu faina si se modeleaza [...]
Ingrediente:
750 ml lapte, 100 g gris, 1 virf de cutit sare, coaja rasa de lamiie sau 1 lingurita gem din coji de portocale, 1 ou, faina, pesmet, untdelemn.
Mod de preparare:
Intr-o craticioara de 1 l se pune laptele sa fiarba (dar nu direct pe flacara). Cind clocoteste, se adauga grisul in forma de ploaie care se [...]
Ingrediente:
Pentru aluat:
2 oua mari, 150 g faina, 50 g gris, 30 ml untdelemn
Pentru umplutura:
1/4 kg brinza telemea, 1 ou, 50 g unt, 200 ml smintina, 25 g faina, marar
Mod de preparare:
Se sparg ouale intr-un castron , se amesteca cu untdelemnul, apoi se pun faina si grisul cu care se amesteca si se framinta cu [...]
Ingrediente:
supa de carne de vaca sau pasare
Pentru galuste:
2 oua, 1/2 lingurita unt (untura), 5-6 linguri gris, sare
Mod de preparare:
Se freaca spuma untul cu ouale. Se adauga grisul putin cite putin (in ploaie) amestecind mereu cu lingura. Se obtine o pasta care trebuie sa aiba consistenta unei smintina groase. Se adauga sare. Dupa ce supa a [...]
Ingrediente:
600 g mure (proaspete sau congelate), 4 banane, 6 portocale, 6 linguri de zahar, 6 oua, 500 g branza de vaci, coaja rasa de la doua lamai, 2 pachetele de zahar vanilat, un varf de cutit de sare, 2 linguri de gris, 2 lingurite de zahar pudra, grasime pentru forma.
Mod de preparare:
Se unge [...]
Ingrediente:
1/2 kg mere, cirese, visine, caise, piersici, etc., 200 g franzela, 300 ml lapte, 100 g unt, 5 oua, 1/4 l smintina, o coaja de lamiie, 150 g zahar tos, 20 ml rom, 30 g gris sau pesmet, marmelada de caise, gem de coji de portocale, zahar vanilat.
Mod de preparare:
Merele, curatate de coaja, [...]
Ingrediente:
1 l lapte, 150 g gris, 50 g faina, 4 oua si un albus sau 5 oua, 250 g brinza de vaci, 100 g unt, 1 lingurita cu virf de gem din coji de portocale sau gem de caise, 150 g zahar tos, 15 ml rom, 30 g stafide, 1/2 lingurita de sare, vanilie, [...]
