Ingrediente:
1 rasol de porc, 2 picioare de porc, zarzavat pentru supa, sare si piper boabe dupa gust, 1 gogosar murat, usturoi
Mod de preparare:
Picioarele de porc se parlesc pe foc viu, se rad cu lama cutitului, se freaca bine cu malai si se spala in mai multe ape. Rasolul de porc si urechile curatate bine se [...]
Ingrediente:
700 g burta, 2 morcovi, 1 patrunjel, 1 ceapa, 1/2 gogosar in otet, 3–4 catei mari de usturoi, 300 g smantana, 2 oua, 60–70 ml otet 6 %
Mod de preparare:
Se ia burta si se spala. Daca vi se pare ca are miros se pune cateva ore, chiar o zi, in putina apa cu cateva linguri [...]
Ingrediente:
250 g de fasole verde, 100 g de fasole uscata, 2-3 gogosari, 5-6 rosii, 2-3 morcovi, 2 radacini de patrunjel, un cabanos.
Mod de preparare:
Cabanosul se taie felii care se pun intr-o oala cu o ceasca cu apa. Se da la fiert, timp in care se curata zarzavatul si se taie cubulete iar fasolea verde se [...]
Ingrediente:
6-7 gogosari mari, 2-3 morcovi, 1 ceapa potrivita, 2 radacini de patrunjel, 50 g de orez, sare, verdeata, 3-4 rosii, smantana.
Mod de preparare:
Toate legumele se spala, se taie cubulete si se inabusesc intr-o ceasca cu apa. Se adauga apoi apa pentru ciorba si lasam sa dea un clocot, dupa care adaugam rosiile curatate de pielite [...]
Ingrediente:
30 de foi de varza acra, 100 g orez, 150-200 g ciuperci uscate (mai nou se gasesc in pravalii), 200 g pasat, 2 cepe mari, 1 gogosar rosu sau 1 lingura de pasta de ardei, 1 morcov dat pe razatoarea mare, 150 ml ulei, sare, piper, Vegeta, cimbru.
Mod de preparare:
Ceapa taiata marunt sau [...]
Ingrediente:
250 g taitei, 2 gogosari, 2 ardei grasi, 3 cepe verzi, 1 morcov mare (taiat fasii lungi de 6 cm), 6 linguri ulei de masline, 3 linguri zeama de lamaie, 1 lingura frunze de menta (taiate marunt).
Mod de preparare:
Se fierb taiteii “al dente”, se scurg si se lasa sa se raceasca. Ardeii [...]
Ingrediente:
300 g rasol de vaca sau piept de pui, 4-5 cartofi, 2-3 morcovi, 1 radacina de patrunjel, 1 telina mica, 200 g mazare, 10 castraveciori murati, 1 gogosar acru, 200 g maioneza, 5-6 masline negre, frunze de patrunjel verde, mustar, sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Se spala carnea si se pune la fiert, la [...]
Ingrediente:
500 g de cartofi, 2 castraveti acri, 5 oua, 4-5 linguri de ulei, 2 cepe, 1 gogosar, zeama de lamaie, sare, eventual cateva masline.
Mod de preparare:
Se pun la fiert cartofii in apa cu sare; dupa ce au fiert, se curata de coaja si se taie cuburi. Se lasa sa se raceasca. In acest timp, se [...]
Ingrediente:
500 g naut, 450 g gogosari rosii, scursi de zeama si taiati in patrate, 1 lingura de menta proaspata taiata marunt, 3 linguri capere, 2 catei usturoi pisati, 2 linguri ulei masline, 1 1/2 linguri zeama lamaie
Mod de preparare:
Se inmoaie nautul de cu seara. Dimineata se scurge. Se pune la fiert 1 litru apa, cand [...]
Ingrediente:
600 g piept de curcan, 160 g mozzarella, 120 g ciuperci din conserva, sare, piper, 2 oua, 100 g gogosari in otet, 120 g pesmet, 80 g faina, 20 g frunze de patrunjel verde, 20 g ketchup, 10 g mustar, 140 ml ulei
Mod de preparare:
Se taie pieptul de curcan in felii, se bat fiecare cu [...]
