Ingrediente: 6 ouă, 100 g ficat de gâscă, unt proaspăt cât o nucă, un vârf de linguriţă sare, câteva frunze de salată verde. Mod de preparare: Se fierb ouăle tari, se curăţă şi se taie în două în lungime. Se scot gălbenuşurile, se trec prin sită şi se freacă cu ficatul de gâscă fiert. Se [...]
Ingrediente: 1 ficat de porc, 1-2 spline de porc, 1-2 plamani, 1 ou, 1 capatana de usturoi, 2 linguri de sare, 1 lingurita de piper macinat, 2 foi de dafin, piper boabe, 1/2 pahar de vin, mate groase de porc. Mod de preparare: Mai intai se fierb pe aragaz, la foc potrivit, ficatul, splina si [...]
Ingrediente: 2 kg ficat, 2 kg carne de porc, 2 kg slanina, 2 kg ceapa, sare si piper dupa gust, 2 foi de dafin Mod de preparare: Se trece totul prin masina de carne separat, astfel: prima data slanina, apoi ceapa, carnea si ultimul ficatul. In aceeasi ordine – slanina, ceapa, carnea, ficatul – se [...]
Ingrediente: 1,5 kg muschi de porc, 1 lingura mustar, 200 g ficatei de pasare, 1 ceapa, 2-3 catei de usturoi, 30 g unt, 1 ou fiert tare, 2 mere, zeama de la o lamaie, 1 lingurita verdeata uscata, 1 leg. patrunjel verde, 2 oua, 1 lingura pesmet, 2 lingura ulei, 200 ml bere, sare, piper [...]
Ingrediente: 1 kg ficat, 1/2 kg ciuperci, 2-3 cepe, 2 linguri unt, 1 pahar vin, patrunjel verde, 1-2 rosii sau bulion, sare, piper Mod de preparare: Se inabusa in unt ceapa taiata fin, se adauga ciupercile taiate, se inabusa si ele, se adauga apoi vinul, piper, sare, 1-2 rosii sau bulion de rosii si se [...]
Reţetă tradiţională din Grecia Ingrediente: 1 kg ficat de vita, feliat subtire, 1 kg ceapa taiata rondele subtiri, 2 cani ulei de masline, 1 catel de usturoi tocat, 4 rosii decojite si pasate, faina, sare, piper Mod de preparare: Se incinge intr-o cratita 1 cana de ulei si se adauga usturoiul, ceapa si 2 linguri [...]
Reţetă tradiţională din Italia Ingrediente: 500 g ficat de vita taiat felii mai groase, 3 cepe, 1 legatura mica de salvie, 1 cubulet de supa concentrata de carne de pasare, 3 linguri ulei de masline, 30 g unt, 1 lingura otet aromat, 1 lingura faina, sare, piper. Mod de preparare: Se curata ceapa si se [...]
Ingrediente: 500 g ficat de vita, 2 linguri unt, 1/2 pahar de vin alb, 2 portocale, verdeata, ghimbir, sare, piper Mod de preparare: Ficatul curatat, se taie in felii groase cat un deget si se da prin faina. Se prajeste in unt sau ulei, pana se rumeneste. Se presara cu sare, piper si ghimbir si [...]
Ingrediente: 750 g ficat de porc, 1/2 pahar ulei, 1 lingura faina, 1 pahar mic cu lapte (50 ml), 250 g smantana, 1 ceapa mijlocie, 100 g orez, 1-2 linguri unt, sare. Mod de preparare: Ficatul se taie felii, care se trec prin faina si se prajesc in ulei obisnuit sau in ulei de palmier. [...]
Reţetă tradiţională din Ardeal Ingrediente: 600 g ficat de porc, 150 g untura, 250 g ceapa, 40 g faina, 1 kg cartofi, 80 g smantana, 120 ml lapte, 20 g mustar, 25 ml vin alb, usturoi, patrunjel, sare, piper Mod de preparare: Ficatul se portioneaza, se impaneaza cu slanina, se trece prin faina si se [...]