Reţetă tradiţională din Ardeal Ingrediente: 500 g fasole boabe, 250 ml ulei, 2 cepe, 1 lingurita boia de ardei, sare Mod de preparare: Fasolea se pune la muiat se seara. A doua zi se fierbe, schimbandu-i apa. Se paseaza piure si se freaca cu 150 ml ulei. Ceapa se taie faliute si se prajeste in [...]
Ingrediente: 1/4 kg fasole boabe, 3-4 gogonele murate, 1/2 l zeamă de gogonele, leuştean, 1 lingură de ulei, 1 morcov, 1 ceapă, sare, cimbru, 1 păstîrnac. Mod de preparare: Se spală fasolea, se lasă cîteva ore în apă rece, apoi se dă în clocot şi se aruncă în apă. Se umple oala cu apă rece [...]
Ingrediente: 500 g fasole rosie, 1 cana orez, 2 cepe, 2 morcovi, 1 ardei gras, 150 ml suc de rosii, sare, ulei, 2 foi de dafin Mod de preparare: Se lasa fasolea la inmuiat de seara, se pune apoi sa fiarba. Schimbati apa de cel putin 3 ori. Se adauga foile de dafin, o ceapa [...]
Ingrediente: 4 l apă, 1 lingură unt, 2 cepe, 250 g roşii, 300 g cartofi, 2 căţei de usturoi, 1 mână de fasole fidea, unt proaspăt cât o nucă. Mod de preparare: Se prăjeşte ceapa în unt fără să se îngălbenească. Se toarnă deasupra apă sau de preferinţă apâ în care a fiert alt zarzavat, [...]
Ingrediente: 4 l apă, zarzavat de supă, 300 g fasole, 1 ceapă, unt proaspăt cât o nucă sau ulei. Mod de preparare: Fasolea aleasă şi spălată se fierbe într-o oală cu apă; după ce dă în clocot, se scurge apa şi se toarnă altă apă fierbinte. Se adaugă un morcov tăiat în patru, o ceapă [...]
Ingrediente: 3 l apă, 1 morcov, 1 pătrunjel, 3 cartofi, 1 mână de mazăre, 1 mână de fasole verde, 1 dovlecel, 1 conopidă mică, 3 roşii, 1/2 lingură ulei, 1/2 lingură făină, sare. Mod de preparare: Se taie tot zarzavatul felii şi se fierbe într-o oală, în apă cu sare, împreună cu mazărea, fasolea verde, [...]
Ingrediente: 500 g cartofi, 250 g fasole boabe, 2 cepe, 3 linguri ulei, 1 lingură oţet, sare. Mod de preparare: Se amestecă fasolea şi cartofii fierţi se adaugă sarea şi se amestecă cu sosul de oţet şi ulei, pregătit separat. Se adaugă măsline şi felii de ceapă (după dorinţă).
Ingrediente: 500 g fasole boabe, 1 morcov, 1 pătrunjel, 3 cepe, 3 linguri ulei, 1 lingură oţet, câteva măsline, sare. Mod de preparare: Se fierbe fasolea cu un morcov, pătrunjel şi o ceapă. Când este gata, se scurge bine, se scoate zarzavatul şi, cât este încă fierbinte, se adaugă sarea şi se amestecă cu sosul [...]
Ingrediente: 300 g fasole boabe, 100 g ulei, 1 lingură zeamă de lămâie (sare de lămâie sau oţet), 1 ceapă mijlocie, sare. Mod de preparare: Se fierbe fasolea uscată, se scurge şi se trece prin sită. După ce s-a răcorit se pune piureul într-un castron şi se bate bine cu o furculiţă, adăugând uleiul turnat [...]
Ingrediente: 400 g fasole, 2 cepe medii tocate marunt, 1 morcov taiat cubulete, 2 foi dafin, 200 g costita sau carne sau ciolan afumat, 200 g bulion, 1/4 legatura de patrunjel, 1/4 legatura de marar, sare, piper Mod de preparare: Se poate pune fasolea in apa, sa se inmoaie, cu o zi inainte ca sa [...]