Ingrediente: 1/2 rata, 2-3 cepe, 1 lingura grasime (de pasare), 4-5 catei de usturoi, 1 lingura bulion de rosii, 8-10 boabe de piper, sare, 2 foi de dafin, 2-3 linguri de vin Mod de preparare: Se iau bucatile de rata pregatite pentru mancare si se rumenesc intr-o cratita, cu ceapa tocata, in grasime de pasare [...]
Ingrediente: 2 pulpe de rata, 3 linguri de unt, 1 morcov, 1 ceapa, 1 ardei, 1 catel de usturoi, 2 mere, 2 cuisoare, 1/2 lingurita de cimbru, 1 foaie de dafin, 1 linguri de ulei, sare, piper Mod de preparare: Se curata usturoiul si se zdrobeste. Pulpele se spala si se inabusa in unt si [...]
Ingrediente: 600 g pulpa de miel, 200 g boabe de fasole, 400 g carnati cruzi, 300 g slanina, 4 cepe, 4 linguri ulei de masline, 3 linguri pasta de rosii, 2 catei de usturoi, 8 cani supa de legume sau de miel, 200 ml vin alb, 1 legatura cimbru, 2 foi de dafin, 3 fire [...]
Ingrediente: 1 kg peste (crap, stiuca, somn,etc.), 1 ceapa mare (100 g ), 1/2 l suc de rosii, 100 ml vin, o lamiie, 2 foi de dafin, 10 boabe de piper sau un virf de lingurita piper macinat, sare. Mod de preparare: Pestele se prajeste pe jumatate ca plachia de peste. In untdelemnul ramas, se [...]
Ingrediente: 1 kg peste (scrumbii, heringi), 250 ml apa, 100 ml otet, 50 ml untdelemn, sare, o foaie de dafin, 10 boabe piper, 1 ceapa (80 g), 1 lingurita cu virf sare. Mod de preparare: Pestele se curata de intestine, apoi se indeparteaza capul si pielea. Se scot, apoi, 2 fileuri, trecind cu un cutit [...]
Ingrediente: 8 felii mari de crap, 50 g margarina, 2 linguri de ulei, 2 cepe rosii rase, 1 cutie de pasta de rosii, 1 catel de usturoi, 1 ardei verde mic, sare, piper macinat, boia, coaja de lamaie, putina zeama de lamaie, 1 foaie de dafin. Mod de preparare: Pe fiecare felie de peste se [...]
Ingrediente: 2 teline mari, 1 ceapa, 30 g masline, 8 linguri de ulei, 1 lingura de faina, 2 linguri de vin, 1 pahar suc de rosii, 1/2 lamâie, 1 lingura de zahar, 1 foaie de dafin si piper Mod de preparare: Se spala ceapa, se curata si se da pe razatoare. Se caleste apoi 1 [...]
Ingrediente: 200-250 g linte, 500 g praz, 300 ml smantana de frisca, 4 bucati file de cod (800 g), coaja de la o portocala, coaja de la o lamaie, 20 ml ulei, 2 frunze de dafin, 15 ml zeama de lamaie, sare si piper Mod de preparare: Se spala lintea si se fierbe la foc [...]
Ingrediente: 1 kg praz, 4 linguri ulei, 5-6 rosii, zeama de lamaie, 1 legatura de patrunjel, 1 lingura de faina, 1 foaie de dafin. sare, piper Mod de preparare: Prazul se curata, se spala, se taie rondele, se pune intr-o cratita cu uleiul, se presara cu sare si se lasa la fiert 5 minute. Se [...]
Ingrediente: 6 rosii, 4 vinete, 1-2 cepe, 4-5 dovlecei, 1 ardei verde, 1 ardei rosu, 3 catei usturoi, 1-2 crenguta cimbru, 1 foaie dafin, sare, piper, ulei masline Mod de preparare: Rosiile se tin 30 de secunde in apa clocotita, pentru a indeparta cu usurinta pielita, se taie in sferturi. Vinetele se curata de coaja [...]