Ingrediente: 2 pulpe curcan (partea de jos), 2 cepe, 4-5 catei usturoi, 100 ml ulei, boia, rozmarin, 1 foaie dafin, 200 ml bulion, zeama de la 1/2 lamaie, zeama de la 2 potocale, 250 ml supa de carne Mod de preparare: Pulpele se taie felii de 2 cm cu os cu tot. Ceapa se taie [...]
Ingrediente: 300 g momite curcan, 200 g ceapa, 80 g unt, 100 ml vin alb sec, 100 ml bulion, 1 foaie dafin, 1/4 lingurita coriandru, piper, sare, zeama de lamaie (facultativ), ienibahar sau nucsoara Mod de preparare: Ceapa se taie felii subtiri si se caleste cu 1/2 lingurita sare in unt incins pana devine lucioasa. [...]
Ingrediente: 500 g inimi, 8-10 cepe, 6-8 catei usturoi, 2 linguri otet, 1 l supa carne (daca nu aveti puteti folosi supa facuta din cubulete), sare, piper, 2 frunze foi dafin, 250 ml vin rosu, 2 rosii decojite, ardei iute cateva felii (facultativ), 1/4 lingurita, rozmarin macinat, 100 ml ulei Mod de preparare: Se curata [...]
Ingrediente: 1 curcan de 3 kg, 8 mere, 200 g prune uscate, 50 ml vin alb, 200 g slanina taiata felii, 1 ceapa rosie, 4 felii de paine, 60 g cascaval ras, 2 oua, 3 ramurele de rozmarin, 2 foi de dafin, 1 catel de usturoi, 40 g unt, sare si piper; Mod de preparare: [...]
Ingrediente: 1 kg ciuperci, 1 ceasca de ulei, 5 cepe mari, 1 capatana de usturoi, 2 linguri de faina, 1 ceasca de apa, 1 legatura de marar, 1 legatura de patrunjel, sare, piper, 2 foi de dafin. Mod de preparare: Se spala ciupercile, se taie felii si se fierb. Intr-o cratita se caleste ceapa in [...]
Ingrediente: 400 g polonezi (sau crenvursti mai grosi), 100 g costita afumata, 2 cepe, 700-800 g varza murata, 1-2 linguri unt topit, 3/4 l apa + Delikat, 2 foi de dafin, sare, piper, zahar, cuisoare, 150 g smantana. Mod de preparare: Se cojesc polonezii (sau crenvurstii), se taie in doua (pe lung), iar apoi in [...]
Ingrediente: 350 g bucati de carne de batal, 250 g fasole alba, 50 g slanina afumata, 2 cepe rosii, 2 catei de usturoi, 2-3 morcovi, 1 telina, 3 cartofi, sare, 1 foaie de dafin, otet, putin zahar, 1 legatura de patrunjel verde. Mod de preparare: Fasolea se pune la inmuiat inainte cu o seara. Slanina [...]
Ingrediente: 600 g pulpa de vita, piper, 200 g ceapa, 2 catei de usturoi, 3 linguri de unt topit, 1 lingurita de paprika dulce, 1 lingurita de paprika iute (boia), sare, 2 foi de dafin, 1 lingurita de otet, 1 conserva mica de rosii cojite (240 g), 2 ardei iuti, 300 g cartofi, 1 lingurita [...]
Ingrediente: 1/2 gasca, 1/2 lingura unt sau untura (sau grasime de gasca), 1/2 kg fasole uscata, 200g costita, 1 pereche debretini, 1 ceapa, cateva felii de morcov si de telina, 1/2-1 lingura faina, 2 linguri bulion de rosii, 1/2 paharel de vin, 1 polonic apa clocotita, 1 foaie dafin, sare, cateva boabe de piper. Mod [...]
Ingrediente: 1 rata (mare), 300 masline, 50-60 g capere, 250g ulei, 3-4 cepe, 50-100 g unt (amestecat cu ulei), 150 g arpagic mic, 1 pahar vin, 1 lamaie, 1 foaie de dafin, 5 boabe ienibahar, 5 boabe de piper, 1 lingura bulion de rosii (sau 200 g rosii), sare. Mod de preparare: Se curata rata [...]