Ingrediente: 300 g carne, 40 g faina, 30-50 g unt sau untdelemn, 500-600 ml supa in care a fiert carnea cu zarzavat, 100 ml smintina sau lapte, patrunjel, Vegeta, sare. Mod de preparare: Carnea se fierbe in circa 1 1/2 l apa clocotita, ca sa se coaguleze repede la suprafata si sa ramina sucul in [...]
Ingrediente: 2 kg cartofi, 1 kg carne tocata (poate fi de vita, porc, curcan, pui), 1 ceapa mijlocie, 1 lingurita boia de ardei dulce, sare, piper, 1 ligura unt sau margarina, 2 linguri smantana, 1 lingura ulei, 100 g branza mozzarella sau cascaval. Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja si se pun la [...]
Ingrediente: Pentru chiftelute: 450 gr carne de curcan, tocata, 1 ceapa mica, tocata foarte marunt, 1 catel de usturoi, zdrobit, 1 lingura coriandru proaspat, tocat cât mai fin, 1 lingurita chimen macinat, 1 lingura ulei de masline, sare, piper negru macinat Pentru sos: 1 ceapa tocata marunt, 1 catel de usturoi, zdrobit, 150 ml supa [...]
Ingrediente: 1 curcan de cca 2 kg (gata taiat), 100 g orez, 50 g unt, 3 oua, 80 g ceapa, piper, patrunjel, marar, 1 kg castane, sare, ienibahar, 50 ml rom, pipota si ficatul a 2-3 pui. Mod de preparare: Numai puiul de curcan se poate pregati umplut, deoarece are carnea frageda. Umplutura se prepara [...]