Ingrediente: 5 kg ciuperci, 2 l otet, 400 g sare, 40 g piper negru boabe, 50 g foi de dafin, 30 g marar uscat, 4 l apa, 20 g cuisoare (facultativ) Mod de preparare: Ciupercile se spala in mai multe ape reci si se pun la scurs. Se face o saramura din apa, otet, sare, [...]
Reţetă tradiţională din Grecia Ingrediente 1,5 kg carne de vita macra, 3 catei de usturoi, 6 linguri ulei de masline, 2-4 linguri otet rosu de vin, 100 ml vin rosu, 2 linguri bulion de rosii, 250 g rosii pasate, 1 kg cepe mici, 3 foi de dafin, 1/2 lingurita de nucsoara macinata, cateva cuisoare, chimen, [...]
Ingrediente: 3 oua, 2 lingurite rom, 2 lingurite scortisoara, 1 lingurita praf de cuisoare, 1 lingurita coaja de lamaie rasa, 1 praf de sare, 250 g prune uscate, 100 g smochine uscate, 250 g faina, 2 lingurite praf de copt, 200 ml frisca. Mod de preparare: Ouale se bat cu zaharul si se adauga romul, [...]
Ingrediente: 300 g de faina alba, 250 g de zahar, 5 oua mari, 1 ceasca de miere de albine, 1 ceasca de ulei, 1 lingurita rasa cu praf de copt, 100 g de nuci taiate mari, 1 lingurita scortisoara (praf), 1 varf de cutit de cuisoare (praf), coaja de la 1 lamaie, esenta de vanilie, [...]
Ingrediente: 4 pahare faina, 2 linguri unt, 2 pahare zahar, 1/2 pahar lapte, 2 oua, 1 pahar nuci maruntite, 2 linguri coniac, 1 lingura de coaja de lamaie rasa, 1 lingura pesmet, 1/2 linguri drojdie, scortisoara, cuisoare dupa gust Mod de preparare: Untul se topeste, se adauga ouale, zaharul, laptele, nucile, scortisoara, cuisoarele, coniacul si [...]
Ingrediente: 1/2 din ficat, un rinichi, 1/2 din plămîni, 1/4 din carnea şi grăsimea de la capul de porc, 1/4 din slănina de la gît (guşă), 1/4 din şorici, 1/4 din carnea fiartă, 1/2 din splină, condimente: piper, ienibahar, coriandru, nucşoară rasă sau cuişoare. Mod de preparare: Condimentele se vor pune măcinate fin, combinate după [...]
Ingrediente: 30-50 ml untdelemn, 50 g ceapa, 150-200 ml vin acrisor, 100 ml suc de rosii, 1 lingurita rasa mustar, 25 g faina, 300 ml apa, sare, piper, 2 boabe ienibahar, 1 foaie de dafin, 1 bucatica de scortisoara, 1 cuisoara intreaga, sare. Mod de preparare: Acest sos trebuie sa contina arome puternice si neaparat [...]
Ingrediente: 400 g polonezi (sau crenvursti mai grosi), 100 g costita afumata, 2 cepe, 700-800 g varza murata, 1-2 linguri unt topit, 3/4 l apa + Delikat, 2 foi de dafin, sare, piper, zahar, cuisoare, 150 g smantana. Mod de preparare: Se cojesc polonezii (sau crenvurstii), se taie in doua (pe lung), iar apoi in [...]
Ingrediente: 1/4 kg prune uscate, 150 g orez, 1/2 lingurita sare, 100 g unt, 100-150 g zahar, 15 ml rom, 4 oua, 30 g faina, 150 g zahar, 1 cuisoara, 2 bucatele scortisoara. Mod de preparare: Prunele uscate se spala bine in 2-3 ape caldute; se inmoaie de seara intr-un litru de apa calduta, ca [...]
Ingrediente: 2 pulpe de rata, 3 linguri de unt, 1 morcov, 1 ceapa, 1 ardei, 1 catel de usturoi, 2 mere, 2 cuisoare, 1/2 lingurita de cimbru, 1 foaie de dafin, 1 linguri de ulei, sare, piper Mod de preparare: Se curata usturoiul si se zdrobeste. Pulpele se spala si se inabusa in unt si [...]