Ingrediente:
400g fasole, 2 cepe medii tocate marunt, 1 morcov taiat cubulete, 2 foi dafin, 200 g costita sau carne sau ciolan afumat, 200 g bulion, 1/4 legatura de patrunjel, 1/4 legatura de marar, sare, piper
Mod de preparare:
Se poate pune fasolea in apa, sa se inmoaie, cu o zi inainte ca sa fiarba mai repede. Se [...]
Ingrediente:
500 g ceafa sau pulpa de porc(sau orice alta carne), 200 g carnati, 200 g costita, 10 ciuperci, 2 cepe mari, 3 rosii, 1 ardei, 1 dovlecel, 1 capatana usturoi, sare, piper, cimbru, condimente pentru fripturi
Mod de preparare:
Se taie carnea cubulete cu latura de aproximativ 3 cm. Se freaca cu condimente bine. Se taie si [...]
Ingrediente:
1 salata mare, 1 ceapa, 1 morcov, 1 mana de taitei, 2 rosii (optional), 1/2 legatura patrunjel, 1 l bors sau o lamaie, 2 oua, 50 g costita
Mod de preparare:
Se taie cubulete ceapa si morcovul. Se pun la fiert intr-o oala de 5l cu 2l de apa. Cand sunt fierte se pune fideaua. Dupa 10 [...]
Ingrediente:
250 g fasole boabe, 1 ceapa mare, 1 morcov, 1 telina mica, 100 g costita, 40 ml ulei, 1/2 legatura patrunjel, sare
Mod de preparare:
Fasolea se poate pune de seara in apa, la inmuiat. Intr-o oala de 3l se fierbe fasolea . Dupa ce a clocotit 10 minute se schimba apa. Aceasta operatie se repeta de [...]
Reţetă tradiţională din Ardeal
Ingrediente:
750 g carne de vita, 250 g costita de porc afumata, 60 g bulion, 50 g ceapa, 750 g cartofi, 200 g smnatana, 200 ml supa de oase, 100 ml ulei, 100 g faina, 30 g unt, 2 oua, patrunjel, sare piper, boia de ardei dulce
Mod de preparare:
Ceapa se taie marunt, se [...]
Ingrediente:
1 kg carne macra de vita, 200 g costita afumata, usturoi, sare, 1 ceasca ulei, cimbru
Mod de preparare:
Se curata carnea de pielite, se impaneaza cu bucati de costita afumata si cu catei de usturoi, se sareaza si se unge cu ulei.
Carnea astfel pregatita se pune intr-o tava la cuptor impreuna cu ulei, cimbru si restul [...]
Ingrediente:
500 g piept de curcan, 2 cepe (preferabil rosii), 250 g rosii, 400 g fasole verde, 100 g costita, 30 g unt topit, 1 ingura faina, 125 ml bere (un pahar potrivit), 125 ml apa, sare, piper, oregano.
Mod de preparare:
Pipetul de curcan se spala si se taie fasii potrivit de subtiri. Surplusul de apa [...]
Ingrediente:
200 g piept de curcan, fasole verde, mazare, morcov, costita
Mod de preparare:
Pieptul de curcan se taie in doua parti egale, se bate cu ciocanul de snitele si se asaza peste ele legumele taiate impreuna cu costita. Se ruleaza, se inteapa cu scobitori si se aseaza pe gratar.
Ingrediente:
1 curcan (fara cap, picioare, aripi), sare, 200 g costita afumata, 1 cana supa, 1 kg gutui, 1 ceasca ulei, 2 linguri zahar, 1 kg rosii, piper boabe, 1 pahar vin alb
Mod de preparare:
Curcanul se sareza si pe dinauntru si se lasa sa stea cu sarea pe el o ora. Se pune apa in tava [...]
Ingrediente:
800 g dovlecei, 2 cepe rosii, 200 g costita afumata (Bacon), 500 g carne de porc, sare, piper, 1-2 lingurite chimen, 1/8 l vin alb (sau Knorr+apa), 1 legatura patrunjel verde.
Mod de preparare:
Se clateste cu apa un vas. Se curata dovleceii, se taie bucati, iar ceapa (curatata) se taie in doua pe lung si [...]
