Ingrediente:
6 rosii, 4 vinete, 1-2 cepe, 4-5 dovlecei, 1 ardei verde, 1 ardei rosu, 3 catei usturoi, 1-2 crenguta cimbru, 1 foaie dafin, sare, piper, ulei masline
Mod de preparare:
Rosiile se tin 30 de secunde in apa clocotita, pentru a indeparta cu usurinta pielita, se taie in sferturi. Vinetele se curata de coaja si se taie [...]
Ingrediente:
2 dovlecei, 750 g rosii, 4 oua, 250 g cascaval, 250 g paine, 400 ml lapte, 3 linguri unt, 4 carnaciori tip cabanos, sare, piper, cimbru
Mod de preparare:
Paine se taie felii si se pune la inmuiat in lapte, 10 minute. Rosiile se pun in apa fiarta, pentru a le inlatura cu usurinta pielita, si se [...]
Ingrediente:
1 ceapa, 250 g ciuperci, 300 g dovlecei, 400 g cartofi, 3 lingurite ierburi aromate (cimbru, rozmarin), 10 rosii cireasa (foarte mici), 2 crengute busuioc verde, sare, piper, ulei de masline
Mod de preparare:
Se curata legumele, se spala si se taie: ceapa fideluta, ciupercile felii, dovleceii rondele si cartofii cubulete.
Se prajesc in uleiul incins, se adauga [...]
Ingrediente:
1 dovlecel potrivit, 6 catei de usturoi, 3 felii de paine, 1-2 linguri de faina, 1 legatura de marar, sare, ulei, mirodenii (boia de ardei dulce, cimbru, busuioc)
Mod de preparare:
Dovlecelul se curata de coaja si se da prin razatoarea mica. Painea se inmoaie in apa, se scurge bine si se faraminteaza. Se pun intr-un castron, [...]
Ingrediente:
2-3 dovlecei, 2 rosii, 2 cepe, 2 ardei, 1 legatura de patrunjel, sare, piper, boia dulce de ardei, cimbru, ulei,
Mod de preparare:
Se taie ceapa si ardeii marunt, se calesc in ulei pana cand ceapa devine sticloasa. Dovleceii se curata de coaja si se dau prin razatoarea mare, apoi se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Dovleceii [...]
Ingrediente:
1 - 1 1/2 kg pulpa de caprioara, 100 g slanina, 2-3 linguri vin, sare.
Pentru marinata:
1 pahar de vin, 1 pahar de otet de vin, 1 lingura untdelemn, 2 cepe, 1 morcov, 1/2 telina, 2-3 fire cimbru, 2-3 foi de dafin, sare, 10 boabe piper
Mod de preparare:
Friptura de caprioara se poate prepara si [...]
Ingrediente:
Cca 1 kg carne, 100 mg untdelemn, morcov, patrunjel, telina, ceapa, 1 foaie de dafin, cite 1 virf de cutit piper si ienibahar, 100 ml suc de rosii, 100 ml vin alb sec, 3-4 felii de lamiie, 30 g faina, 20 g zahar, 1 ramura de cimbru, sare.
Mod de preparare:
Zarzavatul si ceapa , rase prin [...]
Ingrediente:
500 g cartofi, 500 g midii, 1 ardei gras verde, 1 ardei gras roşu, 2 cepe, 2 căţei de usturoi, 250 ml vin alb demisec, 1 frunză de dafin, 1 crenguţă de cimbru, 1 lămîie, ulei de măsline, sare, piper, roşii.
Mod de preparare:
Într-o oală se pun vinul, un litru de apă, frunza de [...]
Ingrediente:
12 fileuri de hering afumat, 2 cepe (de preferinta, rosii), 1 morcov, 4 cepe mici de arpagic, 1 bulb de fenicul, 2 foi de dafin, 1 legatura cimbru, 2 cuisoare, 20 boabe piper negru, 20 boabe coriandru, 500 ml ulei.
Mod de preparare:
Daca pestele este sarat se desareaza. Apoi se scurg si se sterg cu hartie [...]
Ingrediente:
800 g peste, 1 kg de rosii, 6 cepe, 150 g ulei, cimbru, 1/2 pahar de vin rosu, sare, piper, 1/2 lingurita zahar, 1 lingura faina.
Mod de preparare:
Se curata pestele, se spala, se zvanta intr-un stergar si se taie felii de 1,5 cm grosime. Feliile se dau prin faina si se prajesc in uleiul incins, [...]
