Ingrediente: 1 kg carne macra de vita, 200 g costita afumata, usturoi, sare, 1 ceasca ulei, cimbru Mod de preparare: Se curata carnea de pielite, se impaneaza cu bucati de costita afumata si cu catei de usturoi, se sareaza si se unge cu ulei. Carnea astfel pregatita se pune intr-o tava la cuptor impreuna cu [...]
Ingrediente: 1 curcan, 2 cesti de suc de mere, 3/4 cana de sirop de artar, 3 lingurite de cimbru proaspat, tocat marunt, 2 linguri de sovarv uscat, 2 linguri si jumatate de coaja de lamaie razuita, 250 g unt, cativa catei de usturoi, frunze de telina tocate, 1 morcov razuit, 5 cesti de supa de [...]
Ingrediente: 600 g piept curcan sau pui, zeama de la 2 lamai, 50 ml ulei de masline, 1 lingura cu mustar (simplu), 1 lingurita cimbru sau busuioc, 1 lingura usturoi presat (mujdei), sare, piper Mod de preparare: Se spala pieptul de curcan si se pun felii de cate 1 cm grosime in vas de yena., [...]
Ingrediente: 500 g paste spirale, 750 g carne de vita, 2 cepe potrivite, 2-3 catei de usturoi, 1 morcov, 1 ardei gras rosu, optional 1 ardei iute mic, 3-4 linguri ulei de masline, 2-3 linguri bulion, piper, supa concentrata, cimbru, boia de ardei, 150 ml lapte cald, 1 lingurita de faina, 250 g cascaval, 1 [...]
Ingrediente: 1 kg piept de curcan, sare, piper, 3 linguri simburi de pin, 2 catei usturoi, 200 g brinza feta, coaja de la o lamaie, cimbru, patrunjel,1 fir busuioc, 1 fir tarhon. Mod de preparare: Carnea se spala si se sterge apoi se condimenteaza cu sare si piper pe ambele parti. Simburii de pin se [...]
Ingrediente: 1 cutie ciuperci, 2 cepe, 1 kg piept de curcan, 200 g brinza de vaci, sare, piper, boia, rozmarin, usturoi, cimbru Mod de preparare: Ciupercile si ceapa se toaca si se calesc in citeva linguri de ulei. Se condimenteaza cu sare si piper. Carnea de curcan se intinde si se unge cu brinza de [...]
Ingrediente: 1 piept de rata (150-160 g), 100 g de ficat de gasca, 20 g de unt, smochine, alune Pentru sos: 300 g os de rata, 2 morcovi, 1/2 telina, 1/2 ceapa, 100 ml de vin rosu, 30 ml ulei, 1 lingura de pasta de rosii, frunze de cimbru proaspat, piper boabe, sare si piper [...]
Ingrediente: 1 gasca, 500 g castraveti murati (nu in otet), 2 cepe potrivite, 50 ml ulei, 1/2 lingurita cimbru pisat, piper, sare, 1- 2 catei de usturoi, 1 lingura untura de porc sau de unt Mod de preparare: Gasca curatata si bine spalata, doar cu o deschizatura mica pe abdomen pentru a i se indeparta [...]
Ingrediente: 2 kg peste proaspat, 1 legatura ceapa verde, 3-4 ciuperci, 3 rosii nu prea mari, 150g masline fara samburi, 4 catei de usturoi, 1 lingura otet de mere, ulei de masline, 2 lamai, patrunjel, tarhon, busuioc, rozmarin, oregano, cimbru (dupa preferinte) Mod de preparare: Se toaca ceapa maruntel, ciupercile feliute si rosiile cubulete apoi [...]
Ingrediente: 1 pulpa de berbecut (de preferat din spate), 200 g slanina afumata, 1 cana vin alb sec, usturoi, 1 lingurita boia dulce, 1 ceasca ulei, 1 ceasca supa de zarzavat, sare, piper boabe, 1 crenguta cimbru Mod de preparare: Pulpa de berbecut se curata de oase si de pielite, se cresteaza cu lama cutitului [...]