Ingrediente:
1 kg carne de vaca, 2 linguri unt, 6 cartofi mari, 1/2 l supa de zarzavat, sare, cimbru
Mod de preparare:
Carnea fiarta bine se taie felii groase si se pune intr-o tava, alternand feliile de carne cu felii de cartofi cruzi. Se sareaza, se parfumeaza cu cimbru si se adauga untul. Totul se acopera cu supa [...]
Ingrediente:
1 kg carne macra de vita, 200 g costita afumata, usturoi, sare, 1 ceasca ulei, cimbru
Mod de preparare:
Se curata carnea de pielite, se impaneaza cu bucati de costita afumata si cu catei de usturoi, se sareaza si se unge cu ulei.
Carnea astfel pregatita se pune intr-o tava la cuptor impreuna cu ulei, cimbru si restul [...]
Ingrediente:
1 curcan, 2 cesti de suc de mere, 3/4 cana de sirop de artar, 3 lingurite de cimbru proaspat, tocat marunt, 2 linguri de sovarv uscat, 2 linguri si jumatate de coaja de lamaie razuita, 250 g unt, cativa catei de usturoi, frunze de telina tocate, 1 morcov razuit, 5 cesti de supa de pui, [...]
Ingrediente:
600 g piept curcan sau pui, zeama de la 2 lamai, 50 ml ulei de masline, 1 lingura cu mustar (simplu), 1 lingurita cimbru sau busuioc, 1 lingura usturoi presat (mujdei), sare, piper
Mod de preparare:
Se spala pieptul de curcan si se pun felii de cate 1 cm grosime in vas de yena., Zeama de la [...]
Ingrediente:
500 g paste spirale, 750 g carne de vita, 2 cepe potrivite, 2-3 catei de usturoi, 1 morcov, 1 ardei gras rosu, optional 1 ardei iute mic, 3-4 linguri ulei de masline, 2-3 linguri bulion, piper, supa concentrata, cimbru, boia de ardei, 150 ml lapte cald, 1 lingurita de faina, 250 g cascaval, 1 lingurita [...]
Ingrediente:
1 kg piept de curcan, sare, piper, 3 linguri simburi de pin, 2 catei usturoi, 200 g brinza feta, coaja de la o lamaie, cimbru, patrunjel,1 fir busuioc, 1 fir tarhon.
Mod de preparare:
Carnea se spala si se sterge apoi se condimenteaza cu sare si piper pe ambele parti. Simburii de pin se rumenesc intr-o tigaie [...]
Ingrediente:
1 cutie ciuperci, 2 cepe, 1 kg piept de curcan, 200 g brinza de vaci, sare, piper, boia, rozmarin, usturoi, cimbru
Mod de preparare:
Ciupercile si ceapa se toaca si se calesc in citeva linguri de ulei. Se condimenteaza cu sare si piper. Carnea de curcan se intinde si se unge cu brinza de vaci. Se pune [...]
Ingrediente:
1 piept de rata (150-160 g), 100 g de ficat de gasca, 20 g de unt, smochine, alune
Pentru sos:
300 g os de rata, 2 morcovi, 1/2 telina, 1/2 ceapa, 100 ml de vin rosu, 30 ml ulei, 1 lingura de pasta de rosii, frunze de cimbru proaspat, piper boabe, sare si piper dupa gust
Mod [...]
Ingrediente:
1 gasca, 500 g castraveti murati (nu in otet), 2 cepe potrivite, 50 ml ulei, 1/2 lingurita cimbru pisat, piper, sare, 1- 2 catei de usturoi, 1 lingura untura de porc sau de unt
Mod de preparare:
Gasca curatata si bine spalata, doar cu o deschizatura mica pe abdomen pentru a i se indeparta maruntaiele, se umple [...]
Ingrediente:
2 kg peste proaspat, 1 legatura ceapa verde, 3-4 ciuperci, 3 rosii nu prea mari, 150g masline fara samburi, 4 catei de usturoi, 1 lingura otet de mere, ulei de masline, 2 lamai, patrunjel, tarhon, busuioc, rozmarin, oregano, cimbru (dupa preferinte)
Mod de preparare:
Se toaca ceapa maruntel, ciupercile feliute si rosiile cubulete apoi se amesteca intr-un [...]
