Ingrediente: 10 ardei, 2 cutii ciuperci, 100 g orez, 1 ceapa, ulei, sare, piper, cimbru, 1 kg rosii (3 linguri pasta de tomate), patrunjel si marar verde Mod de preparare: Ceapa tocata se pune impreuna cu orezul spalat la calit in ulei incins. Cind ceapa devine sticloasa, se stinge cu o cana de apa si [...]
Ingrediente: 1 kg carne de vaca de la ceafa, 200 g seu de vaca, piper, ienibahar, coriandru, cimbru, 3-4 catei de usturoi, sare, o lingurita cu virf bicarbonat. Mod de preparare: Carnea si seul se trec prin masina de tocat de 3 ori. Usturoiul se zdrobeste impreuna cu o lingurita rasa de sare, cu dosul [...]
Ingrediente: 300-500 g carne cu mult os de rata, porc sau vita, morcov, patrunjel si telina, 1 ceapa mijlocie, 1 varza de cca 1/2 kg, un ardei gras, cca 1/2 l suc de rosii sau o substanta acra,cimbru, marar si 1 frunza mica de telina, sare. Mod de preparare: Carnea se pune la fiert in [...]
Ingrediente: 1/2 kg ciolan de porc afumat, 1 varza de cca 6-700 g , 1 ceapa mijlocie, 1 kg rosii, 1 lingurita cu virf faina, 2 linguri untdelemn, 100 ml smintina, cimbru, marar, sare. Mod de preparare: Carnea se pune la foc in 3 l apa rece. Dupa 1 1/2 ora, se adauga varza taiata [...]
Ingrediente: 1/2 ciolan sau carne afumata (cu mai mult os), 1/2 kg fasole verde, 1/2 kg rosii, 1 ceapa mijlocie, 1 lingurita cu virf de faina, 100 ml smintina, patrunjel, telina si 1 mica ramura de cimbru, sare. Mod de preparare: Carnea se pune la fiert in 3 l apa rece si, dupa cca o [...]
Ingrediente: morcov, patrunjel, 1 ceapa mijlocie, 1/2 kg fasole verde, 1 ardei, 1/2 kg rosii, frunze de patrunjel si telina, putin cimbru si sare. Mod de preparare: Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc 2 minute cu 2 linguri de untdelemn, apoi totul se stinge cu 1 1/2 l apa fierbinte. [...]
Ingrediente: Maruntaiele si partea din spate de la un pui, sau carne de vitel, morcov, patrunjel, telina (200 g toate), 1 ceapa mica, 1 ardei, 2 rosii, 2 dovlecei tineri (7-800 g ), 1/2 l bors, sare de lamiie, 1 galbenus de ou, marar, patrunjel, cimbru, sare. Mod de preparare: Carnea taiata in bucatele se [...]
Ingrediente: 150 g arahide, 1 leg ceapa verde, 200 g telina, 2 cartofi mijlocii, 1 lingurite ulei de arahide, 500 g rosii (din conserva), eventual putina supa de legume din plic, 3 lingurite cimbru tocat, 800 g fasole uscata (din conserva), sare, piper proaspat, 5 picaturi tabasco, 1/2 leg coriandru (sau frunze de patrunjel) Mod [...]
Ingrediente: 1/2 kg de varza, 4 ardei mari, 4 frunze de telina, 200 g de carne cu os (mai mult os), marar proaspat sau uscat taiat marunt, cimbru (praf), sare, piper, 3-4 rosii mari. Mod de preparare: Carnea spalata se pune la fiert cu apa. Intre timp se taie varza fideluta, se presara cu sare [...]
Ingrediente: 1/2 kg carne de berbec sau de oaie fara grasime, morcov, patrunjel, 1 ceapa de marime mijlocie , 2 ardei grasi, 250 g rosii, 2 cartofi de marime mijlocie , 1 felie de varza dulce, bors, zeama de varza, zeama sau sare de lamaie, marar, cimbru, tarhon, piper, sare. Mod de preparare: Carnea taiata [...]