Ingrediente: 4 piepti de fazan, 4 pulpe de fazan, 4 felii de ficat de gasca de un deget de groase, 1 prapure mare de porc, 8 foi de spanac, putin oparite, sare, piper proaspat macinat, cateva boabe de ienupar, 1 lingura de ciuperci taiate marunt, 450 g cartofi curatati, 300 g varza creata, chimen, nucsoara, [...]
Ingrediente: 800 g dovlecei, 2 cepe rosii, 200 g costita afumata (Bacon), 500 g carne de porc, sare, piper, 1-2 lingurite chimen, 1/8 l vin alb (sau Knorr+apa), 1 legatura patrunjel verde. Mod de preparare: Se clateste cu apa un vas. Se curata dovleceii, se taie bucati, iar ceapa (curatata) se taie in doua pe [...]
Ingrediente: 1 rata salbatica, 2 cepe rosii, 50-100 ml ulei (sau 80 g untura porc), 3-4 catei de usturoi taiate felii, 300 g ciuperci proaspete, 1 lingurita mare de chimen macinat, piper, 2 lingurite boia, sare, 1 lingurita de maghiran Pentru gomboc: 200 g cartofi, 100 g faina, 20 g unt, 1 galbenus de ou, [...]
Ingrediente: 3-4 dovlecei micuti, 1 catel de usturoi, 1/2 lamaie, 1 lingurita rasa chimen pudra, 2 linguri ulei masline, sare, piper, Mod de preparare: Dovleceii se curata de coaja si seminte si se taie in lamele fine, de 4-5 cm lungime si 1-2 cm latime. Se pune la fiert apa cu putina sare, cand da [...]
Ingrediente: Pentru aluat: 1kg faina, 500 g unt, 1 pahar apa, drojdie cat o nuca, sare Pentru mplutura: 500 g branza de oaie sau vaca, 2 linguri unt, 150 g smantana, 3 oua, 3-4 linguri lapte, 2 linguri faina chimen batut pentru uns pe deasupra Mod de preparare: Se face un aluat obisnuit cu drojdie, [...]
Ingrediente: Pentru chiftelute: 450 gr carne de curcan, tocata, 1 ceapa mica, tocata foarte marunt, 1 catel de usturoi, zdrobit, 1 lingura coriandru proaspat, tocat cât mai fin, 1 lingurita chimen macinat, 1 lingura ulei de masline, sare, piper negru macinat Pentru sos: 1 ceapa tocata marunt, 1 catel de usturoi, zdrobit, 150 ml supa [...]
Reţetă tradiţională din Grecia Ingrediente: 2 castraveti, 500 g iaurt gros (de capra), 4 catei de usturoi, 4 linguri ulei de masline, 1 lingurita chimen (optional), 2 fire marar, 1 castravecior murat (optional), masline, sare si piper dupa gust Mod de preparare: Se taie castraveciorul murat cubulete si se pune deoparte. Se curata de coaja [...]