Ingrediente:
500 g carne tocata de vita, 2 cepe medii (250 g), 1 ardei rosu mic (capia, ardei gras, gogosar), 2 catei de usturoi, 2 conserve de fasole rosie de 450 g, 500 g bulion, 1 lingurita chimen pisat, 2 ligurite chili pisat sau sos de ardei iuti, sare, ulei
Mod de preparare:
Se taie cubulete ceapa, se [...]
Ingrediente:
1 varza mica, 2 linguri ulei, 1 lingura otet, 1 lingurita chimen, 1 lingurita de alune macinate, sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Varza cruda se taie fidea, apoi se pune in salatiera, se sareaza si se pipereaza. Peste salata se toarna uleiul si otetul, se presara chimenul si alunele. Se decoreaza cu felioare de [...]
Ingrediente:
4 linguri ulei de masline, 1 ceapa mijlocie (taiata rondele), 2 catei de usturoi (zdrobiti), 2 lingurite chimen (macinat), 2 lingurite boia, 1/2 lingurita piper, 1 si 1/2 ceasca orez cu bobul lung, 1 si 1/2 ceasca zeama concentrata de zarzavat (Knorr + apa), 3/4 ceasca vin alb, 3 rosii mijlocii (taiate marunt), 150 [...]
Ingrediente:
1/2 kg brinza de vaci, 150 g smintina proaspata groasa, chimen, ceapa
Mod de preparare:
Brinza se freaca bine cu dosul furculitei, pe marginea farfuriei, ca sa se marunteasca, amestecindu-se apoi cu smintina. Smintina se poate inlocui cu maioneza. Pentru gust si aroma se poate adauga 1-2 lingurite cu ceapa rasa fin sau numai cozi de ceapa [...]
Ingrediente:
1/2 kg brinza sau cas de oaie proaspat, 50-100 ml bere, 100 ml smintina, 4-5 sardele, chimen, ceapa, sare.
Mod de preparare:
Brinza se marunteste cu furculita, casul se trece prin masina de tocat, se adauga berea, smintina, sardelele, o lingurita rasa de chimen macinat si ceapa rasa; compozitia se amesteca bine si se sareaza dupa gust. [...]
Ingrediente:
800 g ceapa, 250 g faina, 125 g unt, 4 oua, 100 g sunca, 1 lingura ulei, sare, piper, 150 ml smantana, 100 g frisca lichida, putin chimen macinat, 50 g cascaval ras.
Mod de preparare:
Se framanta un aluat din faina, unt, 1 ou si putina sare si se lasa 30 de minute la frigider, [...]
Ingrediente:
4 piepti de fazan, 4 pulpe de fazan, 4 felii de ficat de gasca de un deget de groase, 1 prapure mare de porc, 8 foi de spanac, putin oparite, sare, piper proaspat macinat, cateva boabe de ienupar, 1 lingura de ciuperci taiate marunt, 450 g cartofi curatati, 300 g varza creata, chimen, nucsoara, un [...]
Ingrediente:
800 g dovlecei, 2 cepe rosii, 200 g costita afumata (Bacon), 500 g carne de porc, sare, piper, 1-2 lingurite chimen, 1/8 l vin alb (sau Knorr+apa), 1 legatura patrunjel verde.
Mod de preparare:
Se clateste cu apa un vas. Se curata dovleceii, se taie bucati, iar ceapa (curatata) se taie in doua pe lung si [...]
Ingrediente:
1 rata salbatica, 2 cepe rosii, 50-100 ml ulei (sau 80 g untura porc), 3-4 catei de usturoi taiate felii, 300 g ciuperci proaspete, 1 lingurita mare de chimen macinat, piper, 2 lingurite boia, sare, 1 lingurita de maghiran
Pentru gomboc:
200 g cartofi, 100 g faina, 20 g unt, 1 galbenus de ou, sare
Mod de preparare:
Se [...]
Ingrediente:
3-4 dovlecei micuti, 1 catel de usturoi, 1/2 lamaie, 1 lingurita rasa chimen pudra, 2 linguri ulei masline, sare, piper,
Mod de preparare:
Dovleceii se curata de coaja si seminte si se taie in lamele fine, de 4-5 cm lungime si 1-2 cm latime. Se pune la fiert apa cu putina sare, cand da in clocot se [...]
