Ingrediente: 600 g de cartofi, 100 g de ceapa, 100 g de morcovi, 2-3 radacini de patrunjel, 50 g de unt sau ulei, 1/2 l de bors (de tarate sau din plic), verdeata, sare, piper. Mod de preparare: Se curata morcovii, patrunjelul si ceapa, apoi se spala. Se taie ceapa marunt si se pune la [...]
Ingrediente: 1/2 kg carne de berbec sau de oaie fara grasime, morcov, patrunjel, 1 ceapa de marime mijlocie , 2 ardei grasi, 250 g rosii, 2 cartofi de marime mijlocie , 1 felie de varza dulce, bors, zeama de varza, zeama sau sare de lamaie, marar, cimbru, tarhon, piper, sare. Mod de preparare: Carnea taiata [...]
Ingrediente: 300-400 g carne de vaca sau de porc mai grasa, morcov, patrunjel, telina, 1 ceapa mijlocie, 1-2 ardei grasi, 3 rosii, 2 cartofi mijlocii, 1 lingura cu mazare boabe, 10-12 pastai de fasole verde, bors sau alta substanta acra, frunze aromate, sare. Mod de preparare: Pieptul de vaca sau ciolanul de porc proaspat se [...]
Ingrediente: 1/2 l ulei, 350 ml bors, 1 praf de copt, faina cat cuprinde. Mod de preparare: Se dizolva praful de copt in bors, se toarna uleiul, se amesteca bine, dupa care se toarna faina in ploaie, pana se formeaza o coca suficient de tare. Se framanta, se intinde cu sucitorul pe tabla infainata, apoi [...]
Reţetă tradiţională din Ardeal Ingrediente: 1 l bors, 1 ou, smantana, 1 stomac de porc, pasat (porumb macinat mare), cimbru, patrunjel, sare, piper Mod de preparare: Chişca se pregateste astfel: se spala stomacul de porc cu multa apa, se rade pe interior, se freaca cu sare si cu cimbru apoi se spala din nou. Se [...]
Reţetă tradiţională din Ardeal Ingrediente: 1 ciolan afumat de porc, 600 g taitei de forma patrata (lăşcuţe), 1 l bors, patrunjel, sare, piper Mod de preparare: Ciolanul se pune la fiert in apa rece si se ia spuma. Dupa ce s-a fiert se adauga taiteii, se lasa pe foc pana se patrund. Apoi se toarna [...]
Ingrediente: 1/2 kg urzici, 1 ceapă mijlocie, 30 ml untdelemn sau slănină afumată, 1 gălbenuş, 100 ml smantană sau 200 ml iaurt, 3-4 căţei de usturoi, 1/2 l borş, zeamă sau sare de lămîie sau oţet, sare, leuştean, oase afumate Mod de preparare: Urzicile se spală bine, apoi se iau mănunchi şi se taie în [...]
Ingrediente: 1 1/2 kg. carne de miel (cap, gat, piept, coaste, coada), 100 g orez, 100 g ceapa verde tocata marunt, 750 g bors, 2 morcovi , 1 pastarnac, 1 radacina de patrunjel, 1 legatura de patrunjel verde, 2 legaturi de leustean, 1 galbenus, patru linguri de smantana, sare Mod de preparare: Carnea se spala [...]
Ingrediente: 750 g carne, 40 de fire de ceapa verde, 20 de fire de usturoi verde, 2 linguri de untura, 1 lingura de faina, 1 pahar cu bors sau 2 linguri de otet, 1 lingura de bulion, sare Mod de preparare: Se taie carnea de miel in bucati potrivite si se prajeste cu o lingura [...]
Ingrediente: 6 dovlecei tineri, 2 legaturi patrunjel, 2 legaturi marar, 4 cepe, 2 legaturi ceapa verde, 4 rosii, 4 ardei, 1 l bors. Mod de preparare: Se curata dovleceii, se taie bucatele, se pun la fiert cu apa rece cit sa-i cuprinda, ceapa taiata marunt si sarea necesara, iar oind dovleceii sint fierti, se adauga [...]