Ingrediente: 1 ficat mare de gasca, grasime de gasca, zeama de carne, boia, 2 catei de usturoi, 1 ceapa Mod de preparare: Se tapeteaza fundul unui vas de fonta cu grasime de gasca, se asaza ficatul si se adauga atata zeama de carne cat sa-l acopere. Se adauga usturoi sau ceapa. Se fierbe sub capac [...]
Ingrediente: 1 kg carne de manzat, 1 lingura de untura, 4 cepe mijlocii, 1/2 lingurita de boia de ardei, 1 lingura de bulion Pentru galuste: 1 lingura de unt sau untura, 1 ou, 2 linguri de faina, 1 lingura de apa, sare Mod de preparare: Se taie carnea in bucati potrivite si se prajeste cu [...]
Ingrediente: 500 g carne de vita (se poate si cu carne de porc mai slaba), 3 cepe medii, sare, piper, 1-2 linguri de boia dulce, maghiran, chimen (optional), 500 ml bulion, 3-4 cartofi Mod de preparare: Intr-o oala se caleste ceapa tocata marunt. Cand ceapa este calita se adauga carnea taiata bucatele, sare, piper dupa [...]
Ingrediente: 1 kg de carne, 1 lingura de untura, 4 cepe mijlocii, 1/2 lingurita de boia de ardei, 1 lingura de bulion sau 5 rosii. Pentru galuste: 1 lingura de unt sau de untura, 1 ou, 2 linguri de faina, 1 lingura de apa, sare. Mod de preparare: Se taie carnea in bucati potrivite si [...]
Ingrediente: 600 g pulpa de vita, piper, 200 g ceapa, 2 catei de usturoi, 3 linguri de unt topit, 1 lingurita de paprika dulce, 1 lingurita de paprika iute (boia), sare, 2 foi de dafin, 1 lingurita de otet, 1 conserva mica de rosii cojite (240 g), 2 ardei iuti, 300 g cartofi, 1 lingurita [...]
Ingrediente: 1 rata salbatica, 2 cepe rosii, 50-100 ml ulei (sau 80 g untura porc), 3-4 catei de usturoi taiate felii, 300 g ciuperci proaspete, 1 lingurita mare de chimen macinat, piper, 2 lingurite boia, sare, 1 lingurita de maghiran Pentru gomboc: 200 g cartofi, 100 g faina, 20 g unt, 1 galbenus de ou, [...]
Ingrediente: 1 pulpa de berbecut (de preferat din spate), 200 g slanina afumata, 1 cana vin alb sec, usturoi, 1 lingurita boia dulce, 1 ceasca ulei, 1 ceasca supa de zarzavat, sare, piper boabe, 1 crenguta cimbru Mod de preparare: Pulpa de berbecut se curata de oase si de pielite, se cresteaza cu lama cutitului [...]
Ingrediente: 300-500 g carne de miel, 50-80 ml untdelemn, cca. 80 g ceapa, 100 ml smantana, 25 g faina, lamaie, boia, marar, patrunjel sau tarhon taiat marunt, sare. Mod de preparare: Ceapa se caleste in untdelemn, 1 minut si apoi se adauga carnea taiata in bucatele mici si se amesteca ca sa se rumeneasca un [...]
Ingrediente: 8 felii de crap, 2 linguri de ulei, 1 ceapa mica rosie, 250 g ciuperci, sare, 1 lingurita de boia Mod de preparare: Feliile de peste se prajesc in ulei pe ambele parti, la foc mare, pana devin crocante. Se scot din ulei si se pastreaza la caldura. În uleiul din tigaie se prajeste [...]
Ingrediente: 200 g ceapa, 2 ardei mici rosii, 250 g vinete, 250 g dovlecei, 250 g rosii, 4 oua, 4 linguri parmezan ras, 2 catei usturoi, 2 lingurite busuioc tocat fin, 3 linguri ulei de masline, 1/2 lingurita cimbru, 1/2 lingurita boia iute de ardei, sare, piper Mod de preparare: Ceapa se taie in solzisori; [...]