Ingrediente: 6-8 ardei de marime mijlocie, 1/2 kg rosii, patrunjel, 1 frunza de telina, 30 g faina, untdelemn, 400 g carne de porc, 60-100 g orez, sare, piper, 100-200 ml smintina, 60 g faina, zeama sau sare de lamaie, otet, ceapa, marar, suc de rosii, boia. Mod de preparare: Ardeii se curata de seminte, se [...]
Ingrediente: 700-800 g peste, 1-2 ardei grasi, morcov, patrunjel, telina (toate 200 g), 1 ceapa, 2 rosii, 50 g franzela, 1 ou, 25 g faina, bors, leustean, sare. Mod de preparare: Zarzavatul si ceapa, rasa prin razatoare cu gauri mari, se calesc 2 min cu 2 linguride ulei. Apoi totul se stinge cu 11/2 l [...]
Ingrediente: 1 kg peste, morcov, patrunjel, telina, 1 ceapa mare, 1-2 ardei grasi, 2 rosii de marime mijlocie, bors sau zeama de varza, zeama sau sare de lamaie, sau otet, leustean, untdelemn, sare. Mod de preparare: Pestele, curatat de solzi, intestine, branhii se taie in bucati potrivit de mari, pe grosime. Zarzavatul, ras prin razatoarea [...]
Ingrediente: 150-200 fasole boabe, morcov, patrunjel, 1 ceapa medie, 1 ardei gras, 2 rosii, 150 g sfecla rosie, bors, (zeama de castraveti, suc de rosii sau otet, zeama sau sare de lamiie), leustean, telina, sare. Mod de preparare: Fasolea inmuiata in apa rece, a doua zi se limpezeste cu apa rece si se pune la [...]
Ingrediente: 12 ardei grasi de marime potrivita, 500 g de carne, 60-80 g de orez, patrunjel, 1 ceapa potrivita, 1 ou, 3-4 morcovi, 2-3 radacini de patrunjel, sare, piper, bulion dupa gust. Mod de preparare: Carnea se da prin masina de tocat si se adauga ceapa taiata marunt, orezul bine spalat, oul,verdeata, sare si piper, [...]
Ingrediente: 3 cepe verzi, 3 frunze de telina, 3 ardei, 4-5 rosii, 4 morcovi, 3 radacini de patrunjel, 300 g de fasole verde, 500 g de cartofi noi, sare. Mod de preparare: Se curata si se spala morcovii, patrunjelul si cartofii. Se taie felii subtiri morcovii si patrunjelul iar cartofii cuburi. Cepele se spala si [...]
Ingrediente: 1/2 kg de varza, 4 ardei mari, 4 frunze de telina, 200 g de carne cu os (mai mult os), marar proaspat sau uscat taiat marunt, cimbru (praf), sare, piper, 3-4 rosii mari. Mod de preparare: Carnea spalata se pune la fiert cu apa. Intre timp se taie varza fideluta, se presara cu sare [...]
Ingrediente: 1/2 kg carne de berbec sau de oaie fara grasime, morcov, patrunjel, 1 ceapa de marime mijlocie , 2 ardei grasi, 250 g rosii, 2 cartofi de marime mijlocie , 1 felie de varza dulce, bors, zeama de varza, zeama sau sare de lamaie, marar, cimbru, tarhon, piper, sare. Mod de preparare: Carnea taiata [...]
Ingrediente: 300-400 g carne de vaca sau de porc mai grasa, morcov, patrunjel, telina, 1 ceapa mijlocie, 1-2 ardei grasi, 3 rosii, 2 cartofi mijlocii, 1 lingura cu mazare boabe, 10-12 pastai de fasole verde, bors sau alta substanta acra, frunze aromate, sare. Mod de preparare: Pieptul de vaca sau ciolanul de porc proaspat se [...]
Ingrediente: 1 kg de peste, 2 cepe, 1 ardei gras, 1 rosie, boia, sare. Mod de preparare: Pestele se curata, se spala si se taie bucati. Capul, sira spinarii si inotatoarele se fierb alaturi de ceapa taiata in 2 l de apa. Cand da in clocot, se pune sare, boia, se adauga ardeiul si rosia. [...]