Ingrediente:
50 g unt, 50 g faina, 200 ml lapte sau zeama de supa, 100 ml smantana, sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Se topeste untul la foc mic si se adauga faina, amestecand mereu pentru ca faina sa nu se coloreze deloc. Se stinge adaugand treptat laptele fierbinte si amestecand de fiecare data. Se ia de pe foc si se pune sare, piper. Se raceste putin si se pune treptat smantana, pentru a nu se taia. Se obtine popularul sos alb Bechamel, care se mai tine 5 minute la cuptor. Sosul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat si se poate servi cald sau rece.
Recomandari:
Acest sos frantuzesc se foloseste pentru ciuperci, carne fiarta, etc.