Reţetă tradiţională din Grecia
Ingrediente:
1 salata verde, 2 rosii, 1 castravete, 1 ardei gras, 1 ceapa (preferabil rosie), 100 g telemea, 10 masline negre, 1 lingura zeama de lamaie, 4 linguri ulei de masline, patrunjel, sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Salata se taie in fasii de 2-3 centimetrii latime. Se spala rosiile, se usuca si se taie in patru. Se curata de coaja castravetele si se taie cubulete. Ceapa se curata si se taie fideluta. Ardeiul se taie fasii. Se pun toate legumele intr-un castron, se sareaza, se pipereaza si se amesteca cu grija. Se aseaza deasupra o felie de branza. Decorati cu masline fara samburi si patrunjel verde tocat marunt. Se lasa 10 minute la rece. In momentul servirii se adauga zeama de lamaie sau iaurtul, amestecate cu uleiul de masline.