Ingrediente:
250 g heringi afumati, 250 g spanac, 1 sfecla mica si coapta, 2 morcovi, 4 oua
Pentru sos
2 cepe, 1 lingura mustar cu hrean, 1 lingura otet, 5 linguri ulei, sare, piper
Mod de preparare:
Se fierb ouale 10 minute, se clatesc cu apa rece, se curata de coaja si se taie felii groase. Se curata heringii, se indeparteaza capetele si se taie bucatele. Frunzele de spanac se spala bine, sfecla se taie cubulete, iar morcovii se dau pe razatoarea mare. Se aseaza frunzele de spanac pe un platou, iar deasupra lor se pun restul ingredientelor. Separat, se bat cu furculita, intr-un castron, otet, ulei, se adauga ceapa taiata felii subtiri, sare si mustar, dupa gust, apoi se toarna peste salata preparata si se serveste imediat.