Ingrediente:
8 felii de sunca, 500 g cartofi, 1 legatura frunze de telina, 100 g parmezan, 2 fire de ceapa verde, 1 castravete verde, 1 ardei gras rosu, 1 ardei gras verde, 1 legatura de patrunjel verde, 4 linguri de ulei, 2 linguri de otet, 2 linguri de maioneza, 4 linguri suc de lamaie, 1 lingurita de mustar, 200 g crema de branza, sare, piper
Mod de preparare:
Sunca taiata cubulete se prajeste intr-o tigaie pana se rumeneste si se cristalizeaza. Se scoate din tigaie si se pune pe hartie absorbanta. Cartofii se fierb in coaja, in apa cu sare, apoi se curata de coaja si se taie cubulete. Cartofii se amesteca cu sunca, intr-un castron mare. Se adauga ceapa verde, castravetele, ardeii, patrunjelul, telina, toate tocate marunt, parmezanul ras, sare si piper, dupa gust. Separat, se amesteca cu mixerul uleiul, otetul, maioneza, sucul de lamaie, mustarul si crema de branza. Se toarna sosul obtinut peste salata din castron si se amesteca componentele pentru omogenizare, avand grija sa nu se striveasca legumele. Se varsa acest amestec intr-o forma cu gaura la mijloc (asemanatoare formei de savarina) si se lasa la frigider pana a doua zi. Se intoarce apoi forma, pentru a goli continutul, pe un platou. Se orneaza cu suvite de ardei gras sau de rosii.