Ingrediente:
10 cartofi de marime medie, 7-8 bucati sparanghel, sau o cutie, 4-5 felii jambon, 2 oua, 1 ceapa mica, 3 linguri patrunjel tocat fin, 250 ml smantana 15%, 60 ml otet, sare, piper,
Mod de preparare:
Cartofii se curata si se taie in 4, se pun la fiert in apa cu sare, pentru 15-20 minute. Ouale se fierb tare. Sparanghelul daca este crud se fierbe 10 minute in apa cu sare. Cartofii fierti se scurg si se pun intr-un bol, se adauga sparanghelul scurs si taiat in bucatele de 2-3 cm. Se adauga ceapa taiata solozisori, jambonul taiat fasii subtiri, patrunjelul. Se amesteca si se adauga smantana, sare, piper si otetul. Se amesteca bine.