Ingrediente:
500 g andive, 2 linguri ulei, 1 lingură oţet, sare, un praf de piper (facultativ).
Mod de preparare:
Se spală andivele, se desprind frunzele unele de altele şi se scurg bine de apă. Într-un castron se pregăteşte un sos din ulei cu lămâie sau cu oţet, sare şi un praf de piper. În sos se poate adăuga puţin muştar. Când sosul este gata, se pun andivele, se amestecă cu furculiţa şi cu lingura de salată.