Reţetă tradiţională din Ardeal
Ingrediente:
300 g faina, 1 ou, 200 g untura, 100 ml lapte, 1 lingura drojdie, 1 kg varza, sare, piper
Mod de preparare:
Se amesteca faina cu oul si drojdia diluata in lapte, se framanta adaugand untura. Se lasa la dospit o ora. Varza se taie fideluta, se sareaza, se pipereaza si se pune la calit in untura. Se intinde aluatul foaie de 3-4 mm grosime si se taie in patratede 15 cm latime. fiecare bucata se umple cu varza calita, se ridica colturile, se inchid si se prajesc in untura incinsa. Vărzările se servesc cu smantana.