Ingrediente:
1 pachet de foi de placinta, 500 g de nuca, 1 l de apa, 250 g zahar, coaja rasa de la o lamaie, coaja rasa de la o portocala, 1 esenta vanilie
Mod de preparare:
Se intind foi subtiri din aluat de paine, care se coc mai apoi pe o plita intinsa. In loc de plita, foile se pot usca, una cite una, intr-o tigaie de teflon incinsa. Cine nu are timp poate folosi si foi de placinta gata preparate, cumparate. Se fierbe apa cu zaharul cam 10 minute, se stinge focul, se adauga coaja de lamaie, esenta si se lasa siropul obtinut sa se raceasca. Se macina nucile si se amesteca cu pesmetul si zaharul dupa gust. Cand foile sint gata acestea se inmoaie (obiceiul spune ca acest lucru trebuie facut in seara dinaintea Ajunului) in apa indulcita. Intr-un castron se face un amestec de miez de nuca macinata, zahar, coaja de lamaie si portocala rasa pe razatoarea mica. Acest amestec se presara peste foi: o foaie, nuca cu mirodenii, inca o foaie, inca un rind de nuca. “Scutecele” se lasa sa se patrunda bine de arome si se taie in romburi.