Ingrediente:
2 ouă, 175 g de zahar brun, 200 ml ulei, 200 g morcovi, rasi, 225g faina integrala, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 2 lingurite scortisoara, 1 lingurita nucsoara, 120 g nuci macinate
Pentru glazura de branza:
120 g branza, 50 g unt moale, 90 g de zahar pudra, 1 lingurita coaja rasa de lamaie, 1 lingurita coaja rasa portocala
Mod de preparare:
Se preincalzeste cuptorul la 190°C si se pregateste o tava de copt, imbracata in hartie de copt. Ouale se bat bine, impreuna cu zaharul si uleiul pana se formeaza un amestec cremos. Mai apoi se adauga morcovul ras marunt, faina cernuta, bicarbonatul de sodiu, condimentele si nucile tocate marunt. Se toarna aluatul in tava si se pune la cuptor pentru 40-50 minute, pana capata o crusta lucioasa si o culoare ciocolatie. Se scoate din cuptor si se lasa se sa raceasca in tava apoi se muta pe un gratar. Intre timp se pregateste glazura de branza, amestecand bine branza, untul, zaharul pudra, coaja rasa de lamaie si portocale, cam 2 min pana cand devine un amestec pufos. Dupa ce prajiura s-a racit complet, se intinde uniform glazura de branza deasupra.