Ingrediente:
600 g spaghete, 4 vinete, 1 catel de usturoi, ulei, sare, patrunjel, branza
Mod de preparare:
Vinetele se taie felii, se adauga sare pe ele si se lasa sa se scurga aproximativ o ora. Usturoiul se caleste bine si se adauga vinetele sa se prajeasca. Cand se scot din ulei se pun pe hartie pentru a se absoarbe uleiul din ele. Spaghetele se fierb si se scurg bine de zeama in care au fiert. Vinetele se amesteca bine cu spaghetele si dupa gust se adauga putin patrunjel si branza rasa.