Ingrediente:
4-6 dovlecei, 1 pahar suc de rosii, 1/2 lamaie, 100 g branza rasa, sare, piper, ulei,
Mod de preparare:
Dovleceii se curata si se taie bucatele. Se aseaza intr-o tava, se adauga ulei, sare, piper, sucul de rosii, branza rasa, iar deasupra se orneaza cu felii subtiri de lamaie. Vasul se da la cuptor, la foc mediu, pentru 30 minute.
Ingrediente:
1 kg dovlecei, 2 cepe, 1 rosie sau 3 linguri de bulion, 1 ardei, sare, ulei,
Mod de preparare:
Ceapa se curata si se toaca marunt. Se pune la calit in ulei împreuna cu rosia fara coaja si ardeiul tocat marunt. Dupa ce s-au calit se adauga dovelceii curatati si taiati bucatele. Se adauga apa si se fierbe integral. La sfarsit se adauga sare, verdeata tocata marunt.
Ingrediente:
2 dovlecei, 1 catel de usturoi, 1 ceapa, 100 g masline, 1 lingura de faina, 1 lingura de bulion, 1 legatura patrunjel, sare, piper, busuioc, zeama de lamaie, vin,
Mod de preparare:
Dovleceii (in coaja) se spala, se sterg si se taie in felii de 1 cm grosime. Se presara cu zeama de lamaie, sare si piper, se trec prin faina si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Se scot si se aseaza pe un platou. Ceapa si usturoiul se curata, se taie marunt, se prajesc si se sting cu bulion, zeama de lamaie si vin. Se adauga piperul, busuiocul si patrunjelul tocate marunt. Maslinele taiate felii se pun peste dovlecei si deasupra se toarna sosul. Se lasa la frigider 10-15 minute.
Ingrediente:
500 g morcovi, 500 g dovlecei, 2 linguri ulei masline, sare, piper,
Mod de preparare:
Legumele se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare. Uleiul se incinge intr-un vas, se adauga legumele rase, sare, piper si se calesc la foc iute 5 minute. Apoi se lasa 7-8 minute la foc domol. Legumele se pot servi alaturi de peste prajit sau friptura.
Ingrediente:
2-3 dovlecei, 50 g faina, 4-5 catei de usturoi, sare, ulei,
Mod de preparare:
Dovleceii se curata de coaja, se taie felii, nu prea subtiri, se sareaza si se lasa 20 minute, apoi se sterg, se dau prin faina si se prajesc pe ambele parti in uleiul incins. Usturoiul se curata se piseaza si se adauga putina apa, se formeaza un mujdei care se toarna peste dovleceii prajiti.
Ingrediente:
2-3 dovlecei, 2 rosii, 2 cepe, 2 ardei, 1 legatura de patrunjel, sare, piper, boia dulce de ardei, cimbru, ulei,
Mod de preparare:
Se taie ceapa si ardeii marunt, se calesc in ulei pana cand ceapa devine sticloasa. Dovleceii se curata de coaja si se dau prin razatoarea mare, apoi se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Dovleceii se pun peste ceapa si ardei. Rosiile se decojesc si se taie cubulete, se pun peste dovlecei, se pune apa cat sa le acopere si se pun pe foc. Se adauga un buchetel de cimbru, boiaua, pierul, sarea. Este gata cand dovleceii au fiert si sosul a scazut. Se scoate cimbrul si se pune patrunjelul tocat. Se serveste simpla sau ca garnitura.
Ingrediente:
4-6 dovlecei mici, 3-4 catei usturoi, 10-15 frunze de busuioc, 6 linguri ulei masline, sare, piper,
Mod de preparare:
Dovleceii se curata si se taie in doua pe lungime, se aseaza intr-un vas, se adauga uleiul, sare, piper, usturoiul pisat si busuiocul tocat fin. Vasul se da la cuptor, la foc mediu, pentru 25 minute.
Ingrediente:
1 kg dovlecei, 2-3 oua, sare, ulei, pesmet, faina,
Mod de preparare:
Dovleceii se curata, se taie rondele, se oparesc in apa fierbinte, se scot repede si se lasa la scurs, se sterg pentru a indeparta surplusul de apa. Se dau apoi prin faina, ouale batute, pesmet si se prajesc in uleiul incins. Se scot pe un platou si se presara cascaval ras sau parmezan.
Ingrediente:
2-3 dovlecei, 100 g faina, 1 ou, 1 legatura de patrunjel, sare, ulei, piper,
Mod de preparare:
Dovleceii se curata si se rad pe razatoarea mare. Se freaca cu putina sare si se lasa 10-15 minte sa se scurga. Se storc bine si se amesteca cu ou, faina, sare, piper si verdeata tocata marunt. Se ia cu lingura din compozitie si se pune in uleiul incins.
Ingrediente:
4 dovlecei, 400 g ficat de pui, 1 ceapa, 3 linguri orez, 2 catei de usturoi, 2 linguri pasta de tomate, 1 legatura marar, sare, piper,
Mod de preparare:
Dovleceii se curata, se taie jumatate, si se scoate miezul. Ficatul se spala si se fierbe 20 minute, apoi se da prin masina de tocat. Ceapa se marunteste si se caleste, se adauga si orezul, apoi se toarna peste ficat, se pune sare si piper. Cu aceasta compozitie se umplu dovleceii, se pun intr-un vas cu putin ulei si apa cat sa-i acopere jumatate si se lasa la cuptor 20 minute. Usturoiul se piseaza, se adauga pasta de tomate si un pahar de apa si se fierbe 10 minute. Sosul format se adauga in vasul cu dovlecei si se mai lasa 5-10 minute sa patrunda in dovlecei. Dovleceii se servesc cu marar tocat pe deasupra.
