Ingrediente:
100 ml ulei, 1 ceapa, 500 g ciuperci, 1 cutiuta de pasta de rosii, 1 foaie de dafin, zahar, sare, piper macinat, coaja rasa de lamaie, zeama de lamaie.
Mod de preparare:
Se rumeneste ceapa in ulei, se adauga ciupercile taiate fasii, condimentele si se inabusa. Dupa ce scade zeama, se adauga pasta de rosii si se mai inabusa putin. Se serveste racita la frigider.
Ingrediente:
200 g ciuperci, 4 oua, 100 g parmezan, 1 ceapa de apa, 1 morcov, 1 telina, 2-3 linguri ulei, 2 linguri otet, sare
Mod de preparare:
Ciupercile se curata, se spala bine si se pun la fiert in apa clocotita cu sare si otet. Dupa aproximativ 15 minute, se scot si se taie bucati. Ouale se fierb tari si se toaca marunt (un ou fiert se pastreaza pentru garnitura); parmezanul, ceapa, morcovul si telina se rad prin razatoare. Se amesteca bine ciupercile cu ouale, o parte din parmezan, ceapa, morcovul si telina, se stropesc cu ulei si putina zeama in care au fiert ciupercile, se gusta de sare, se amesteca apoi din nou totul foarte bine. Se pune intreaga compozitie in salatiera in forma de movila, se presara cu parmezan si se garniseste cu oul fiert pastrat, care se taie felii rotunde.
Ingrediente:
1 kg ciuperci albe (champinion), 2-3 foi de dafin, sare, piper, untdelemn, suc de lamaie, 1 catel de usturoi, patrunjel verde.
Mod de preparare:
Se pun 1,5 l apa la fiert, cu foile de dafin si sarea. Intre timp, se curata ciupercile de picioruse, se spala si daca sunt mari se taie in doua. Cand fierbe apa, se baga ciupercile si se lasa sa clocoteasca, pana ce se inmoaie. Se strecoara si se aseaza intr-un castron. Separat, se amesteca untdelemnul cu sucul de lamaie, sarea, piperul si usturoiul dat pe razatoarea mica, pana se obtine o emulsie. Se toarna peste ciuperci (se poate lungi cu putina apa in care au fiert ciupercile) cat sunt inca fierbinti si se lasa o ora sa se patrunda bine. Cand se servesc, se presara pe ele patrunjel tocat.
Ingrediente:
1 salata verde, 2 oua fierte tari, 1 ardei verde, 1 ardei rosu, 1 castravete, 250 g sparanghel, 3 linguri ulei, 2 linguri otet, sare, piper
Mod de preparare:
Se spala bine salata, frunza cu frunza, sub jet de apa rece si se taie fasii. Se spala ardeii, se indeparteaza coditele si semintele, apoi se taie rondele. Se spala castravetele si se taie felii subtiri. Se curata ouale de coaja, apoi se taie felii. Se pun toate ingredientele intr-o salatiera mare si se amesteca usor. Separat, se amesteca uleiul cu otetul, sparanghelul taiat fin, sare si piper, dupa gust, apoi se toarna peste ingredientele din salatiera. Se amesteca cu grija ca sa nu se sfarame si se serveste.
Ingrediente:
200 g muschi file, 1 cutie de porumb, gogosar murat (dupa gust)- intre o jumatate de borcan si un borcan plin, paste spiralate (o jumatate de punga) si maioneza
Mod de preparare:
Se pun pastele la fiert in apa fierbinte cu o lingurita de sare. Intre timp se spala porumbul, se toaca in cuburi mici muschiul file si gogosarul. Dupa ce pastele s-au fiert se clatesc sub jet de apa rece si se scurg. Apoi se amesteca toate ingredientele: muschiul file, porumbul, gogosarul, pastele si maioneza.
Ingrediente:
1 conserva de porumb, 1 conserva de ananas, 1 ceapa medie, maioneza, sare, piper.
Mod de preparare:
Conservele se scurg foarte bine de suc, ananasul se strange putin in maini ca sucul sa se scurga mai bine. Se amesteca intr-un castron porumbul, ananasul, ceapa taiata marunt. Se adauga maioneza, sare, piper. Se poate pune si ardei rosu sau gogosar taiat marunt si patrunjel verde. Este o salata usoara,rapida si deosebita(si dietetica-daca se renunta la maioneza). Se serveste rece, langa snitele, chiftele sau friptura .
Ingrediente:
1 cutie porumb, 4-5 cartofi fierti in coaja, 2 cutii de ton scurse de ulei, 1/2 varza – tocata marunt, eventual data pe razatoare si scursa un pic, 2 oua fierte tari, un paharel de otet si apa pentru dressing
Mod de preparare:
Se taie cartofii in cubulete, ouale marunt marunt, se adauga varza tocata fin, tonul si porumbul. Se pune maioneza si se da sare dupa gust. Merge si cu o maslina, doua!
Ingrediente:
1 conservă boabe de porumb, 1 lingură oţet, 1 lingură muştar picant, sare, 3 linguri ulei, pătrunjel.
Mod de preparare:
Se amestecă într-un castron oţetul cu muştarul şi sarea, se adaugă ulei cîte puţin şi se toarnă sosul obţinut peste boabele de porumb. Deasupra se presară pătrunjel fin tocat.
Ingrediente:
1 piept de pui dezosat, 1 cutie porumb, 2-3 castraveti murati, 100 g cascaval, 1 morcov, zeama de lamiie, ulei, sare, piper, frunze de salata verde, masline
Mod de preparare:
Carnea de pui se fierbe si se taie feliute, apoi se amesteca intr-un castron cu porumbul, morcovul ras (pe razatoarea mare), castravetii murati taiati felii subtiri si cascavalul (ras sau taiat felii). Se adauga zeama de lamiie, uleiul, sarea si piperul, dupa gust. Compozitia se aranjeaza pe frunze de salata verde si se orneaza cu masline.
Ingrediente:
2 cani porumb dulce, 1 cana de mazare fiarta, marar si patrunjel, sos iute, 1 cana de fasole boabe fiarta, ardei rosu taiat felii, 1 ceapa taiata marunt.
Mod de preparare:
Se amesteca ingredientele si se asezoneaza cu piper si sare, dupa gust.