Ingrediente:
250 ml apa fierbinte, coji de citrice, sucul a 6 lamai, sucul a 6 portocale, 360 g zahar, 1 litru apa rece.
Mod de preparare:
Se curata bine de coji o portocala si o lamaie. Apoi se taie cojile marunt si se toarna peste ele apa fierbinte, lasandu-se sa infuzeze pana la racirea completa. Se adauga apoi sucul de lamaie si de portocala, apoi apa rece. Se strecoara printr-o sita deasa.
Ingrediente:
1 kg morcovi, 1 kg grapefruit, 4 portocale, 4 mere
Mod de preparare:
Morcovii si merele se spala bine, se curata de coaja, se indeparteaza semintele merelor si apoi merele si morcovii se trec prin aparatul de stors fructe. Grapefruit-urile si portocalele se spala bine, se curata de coaja si se taie in jumatati, apoi se storc. Sucurile rezultate se amesteca si se toarna in sticla.
Ingrediente :
900g rosii decojite, 1 lingura suc de telina, gheata, lamaie
Mod de preparare :
Se paseaza rosiile printr-o sita deasa, iar sucul rezultat se amesteca cu sucul de telina si zeama de lamaie, dupa gust.
Ingrediente:
500 g carne tocata de miel, 2 vinete mai mari, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 2 linguri piure de rosii, 400 g rosii, 6 linguri smantana, parmezan, 6 linguri ulei de masline, praf de nucsoara, sare si piper
Mod de preparare:
Se taie 2 vinete in felii groase de 1 cm si se aseaza intr-o tava de copt. Se presara cu sare si piper si se stropesc cu 6 linguri ulei de masline. Se dau la cuptor timp de 25 de minute. Intre timp, se incinge 1 lingura de ulei si se calescte, timp de 5 minute, 1 ceapa tocata si 2 catei de usturoi zdrobiti, amestecand incontinuu. Se adauga 500 g carne tocata de miel si un praf de nucsoara si se prajeste carnea timp de 5-10 minute, pana se rumeneste. Se adauga 2 linguri piure de rosii si 400 g rosii, taiate cubulete. Se acopera vasul cu un capac si se tine pe foc mic timp de 10 minute. Se ia vasul de pe foc si se adauga 6 linguri de smantana si 2 linguri de patrunjel tocat. Pe fiecare felie de vanata se aseazai o cantitate de compozitie de carne tocata, acoperita de o alta felie de vanata, din nou carne tocata, urmata de alta felie de vanata si apoi se da la cuptor timp de 10 minute. Se presara patrunjel proaspat tocat si se serveste musacaua cu salata verde sau de papadie si cu parmezan ras deasupra.
Ingrediente:
1 kg de cartofi, 4 linguri de margarina, 250g soia granule, 3 cepe, 2 linguri cu pasta de tomate, 3 linguri cu pesmet, 1 legatura de patrunjel, sare, piper si ulei
Mod de preparare:
Se inmoaie granulele de soia in apa cu sare si putin piper, timp de 30 minute. Se spala bine cartofii si se fierb in apa cu sare. Dupa ce s-au fiert, se scot pe un platou, se lasa sa se raceasca putin, dupa care se curata de coaja. Se trec apoi print-o sita sau se zdrobesc cu mixerul. Se adauga margarina si se subtiaza piureul astfel obtinut cu putina zeama in care au fiert cartofii. Separat, se curata ceapa, se taie marunt si se caleste in ulei impreuna cu soia inmuiata. La final, se adauga pasta de tomate si verdeata fin tocata. Intr-un vas uns cu margarina si tapetat cu pesmet se aseaza un strat de piure de cartofi, apoi amestecul de soia si deasupra restul de piure de cartofi. Se lasa la cuptor pana se rumeneste deasupra.
Ingrediente:
500 g macrou cangelat, 1 kg cartofi, 5 cepe, 3 linguri bulion, otet, sare, ulei, 1 foaie de dafin, piper
Mod de preparare:
Decongelezi macroul,il cureti si-l pui la fiert in apa cu sare si putin otet.Se parat,fierbi cartofii in coaja.In acest timp,cureti ceapa,o tai solzisori si o inabusi in ulei cu putina apa.Faci si un sos fiert din bulion,o ceasca de apa,dafin,sare si piper dupa gust.Dupa ce a fiert pestele,il dezosezi,iar cartofii ii cureti de coaja si-i tai rondele.Intr-o tava unsa cu ulei asezi un strat de cartofi,unul de macrou,ceapa calita,sos,cartofi,peste,ceapa si sos.Dai musacaua la cuptor cam 15-20 de minute.
Ingrediente:
1 varza, 400 g carne tocata, 1 ceapa, 100 ml ulei, 4 rosii, condimente, sare.
Mod de preparare:
Un vas de Yena se unge cu ulei, se adauga varza tocata intr-un strat mai gros. Se adauga compozitia din ceapa , condimente si carnea tocata, sare si rosiile tocate. Se adauga apoi alt strat de varza. Se pun deasupra felii de rosii. Se introduce la cuptor si se lasa pana se patrunde bine.
Ingrediente:
500g cartofi, 500g ciuperci, 2 cepe, 1 morcov, 4 linguri de ulei, 50g margarina, 3 linguri de bulion, marar, patrunjel, sare, piper
Mod de preparare:
Cartofii se curata, se fierb si se prepara un piure moale de cartofi cu margarina, sare si piper. Ceapa, morcovul se curata, se dau pe razatoare, se calesc in ulei incins. Se adauga ciupercile taiate marunt, se acopera cu apa si se fierb. Cand a scazut apa, se lasa sa se raceasca si se trec prin masina de tocat. Se adauga bulionul, verdeata tocata marunt, se potriveste de sare si piper. Se unge cu margarina o forma si se aseaza in straturi alternativ: un strat de cartofi, un strat de ciuperci. Deasupra se pune o lingura de bulion dizolvata intr-o ceasca de apa si verdeata tocata marunt. Se lasa la cuptor la foc potrivit 30 de minute. Musacaua se poate prepara si cu cartofii fierti in coaja, curatati si taiati rondele.
Ingrediente:
1/2 kg carne, 1/2 kg taitei
Mod de preparare:
Se fierb taitei, macaroane, spaghete sau fidea, se scurg de apa, se oparesc cu unt, apoi se asaza in cratita unsa cu unt, un rind de taitei si un rind de carne, ultimul rind fiimd de taitei. Carnea se prepara ca pentru musaca de cartofi. Deasupra se mai pune putin unt. Se da la cuptor fara a se mai adauga zeama. Musacaua trebuie sa fie bine stropita cu unt.
Ingrediente:
3 conserve de ton, 300 g orez, 2 cepe, 1 pachet paste fainoase, 2 morcovi, 1 ardei gras, 2 linguri bulion, 2 rosii, 2 oua, amestec de mirodenii pentru spaghete (se gaseste in magazinele alimentare), sare si piper
Mod de preparare:
Ceapa se taie marunt si se rumeneste in ulei, dupa care se adauga o cana de apa, bulionul si orezul. Se lasa sa dea citeva clocote. Intr-un castron se pune pestele peste care se toarna sosul de ceapa si orez. Se amesteca bine, apoi se adauga ardeiul gras taiat fisii si morcovul ras. Se sareaza, pipareaza, se aromatizeaza cu amestecul de mirodenii. Apoi se completeaza compozitia cu ouale batute bine. Pastele fainoase se fierb in apa cu sare, apoi se scurg. Intr-o tava nu prea mare (dar suficient de inalta), se aranjeaza alternativ pastele si compozitia. Primul si ultimul rind trebuie sa fie din paste. Se orneaza cu felii de rosii si se da musacaua la cuptor pina se rumeneste putin.
