Ingrediente:
1 stiuca, capere, 150 g unt, 1 lingura faina, 1 pahar lapte
Mod de preparare:
Se curata stiuca de solzi si de viscere, se spala si se pune cu apa rece,pe foc mic,si se lasa sa fiarba in clocote mici. Cand este fiarta se scoate din apa, se raceste,se curata de piele si se aseaza pe un platou. Se garniseste cu capere inabusite in unt, iar deasupra se toarna sosul alb, preparat din 1 lingura faina, 50 g unt, 1 pahar lapte, in care s-au mai amestecat capere si apoi se serveste.