Ingrediente:
1 kg peste intreg, 300 g masline negre, 50 g miez de nuca, 2 felii franzela, 5-6 catei de usturoi, 1 lamaie, sare, piper boabe, ulei
Mod de preparare:
Se curata pestele si se pregeteste pentru umplut. Se prepara o pasta de masline: se paseaza cu mixerul maslinele si se amesteca cu painea inmuiata in apa, nucile macinate si usturoiul pisat. Se adauga putin ulei si zeama de lamaiesi se amesteca bine. Se umple pestele cu aceasta pasta apoi se prinde cu scobitori. Se aseaza in tava cu apa cu ulei si 10 boabe de piper negru. Se sareaza si se da la cuptor, la foc potrivit 30-40 minute.