Ingrediente:
2 pastravi, 3 ardei, 2 cepe, 2 rosii, 2 bucati usturoi , 200 ml vin alb, 50 ml ulei, sare dupa gust
Mod de preparare:
Se curata pastravul se eviscereaza si apoi se spala bine. Se taie peste pe lung si se scoate sira spinarii. Se sareaza pastravii si se lasa la rece 30 min. Se curata legumele si se taie in bucati sau dupa preferinte. Se dau la foc si se lasa cca 20 min. Se scoate peste de la rece si aseaza intr-un vas termoizolant (yena) si se garniseaza cu legume si se unge cu pasta de usturoi. Se da la cuptor din cand in cand se stropeste pestele cu vin alb.