Ingrediente:
1 kg macrou, 2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 2 ardei grasi, 1 ceapa, 100 ml ulei, 2 linguri bulion, 100 ml vin alb, 4 bucati usturoi, patrunjel verde, sare, piper dupa gust
Mod de preparare:
Se curata pestele bine. Speli si cureti legumele, tai morcovii si patrunjelul bucati, tai ardelul fasii si ceapa marunt. Se amesteca intr-un vas legumele cu 75 ml ulei cu sare si piper dupa gust. Pe o tava sau vas de sticla uns cu ulei pui un pat de legume. Umpli burta pestelui cu legume, i-l legi cu o ata si il asezi pe patul de legume. Apoi stropesti cu vin si dai la cuptor. Din cand in cand il stropesti cu apa lasata de legume si putin vin. Dupa 30 min il intorci si il mai lasi 15 min. Prepari un mujdei de usturoi si stopesti pestele cand e gata. Deasupra presari putin patrunjel verde.