Ingrediente:
400 g hribi (manatarci), 800 g file de peste, 250 g fond de peste, 200 g smantana, suc de lamaie, sare, piper
Mod de preparare:
In untul incins se rumenesc ciupercile, se condimenteaza cu piper, se adauga zeama de lamaie si se lasa sa se inmoaie. Fondul de peste se prepara din capere, sira de peste ramasa dupa filetare, patrunjel si ceapa, fierte 20 de minute si strecurate. Peste ciuperci se adauga fondul de peste si smantana si se reduce pana ce sosul devine consistent, se potrivesta gustul. Se introduc fileurile de peste in sos si se lasa 8 minute la foc mic, pana sunt gata.