Ingrediente:
4-5 vinete, 500 g soia granule, pasta de rosii, 2 cepe, 2 linguri pesmet, ulei, cimbru, sare, piper, otet
Mod de preparare:
Vinetele se taie in doua pe lungime. Se scobesc si se pune sare. Apoi se lasa la scurs. Intre timp se pune la fiert soia cu piper si o lingurita de otet. Miezul de vinete si ceapa tocate marunt se inabusa impreuna cu pesmetul si cimbrul. Apoi se amesteca cu soia. Cu aceasta compozitie se umplu vinetele si se pun intr-o tava cu ulei si apa. Se dau la cuptor la foc potrivit. Dupa un sfert de ora se adauga pasta de rosii si se continua coacerea.