Ingrediente:
1 kg praz, 50 g unt sau margarina, 200 ml smantana, 1 galbenus, 100 g cascaval ras, sare, 1 varf de cutit nucsoara razuita.
Mod de preparare:
Se indeparteaza pielita de pe praz, verdeata se taie in asa fel incat sa ramana 4-5 cm pe praz. Prazul curatat in acest fel se taie in bucati de 5 cm, se fierbe in apa cu sare pana cand se inmoaie neacoperit, apoi se strecoara. Prazul fiert se asaza unul langa altul intr-un vas termorezistent uns cu unt si se toarna deasupra smantana amestecata cu galbenus, cu cascavalul ras si condimentat cu nucsoara. Deasupra se faramiteaza untul ramas si se prajeste in cuptor la foc mare, pana cand suprafata devine de un rosu-deschis.