Ingrediente:
1,5 kg dovlecei, 100 g ulei, 150 g ceapă, 150 g făină, 50 g bulion de tomate, 1 leg verdeaţă, sare.
Mod de preparare:
Ceapa se curăţă, se toacă mărunt şi se căleşte in ulei împreună cu făina. Se stinge cu bulion subţiat cu apă şi se lasă să fiarbă 15 min. Dovleceii se curăţă, se taie cuburi, se scot seminţele numai în cazul în care dovleceii sunt bătrani, se opăresc timp de cateva minute, se scurg şi se pun în sos. Se adaugă verdeaţa tocată şi se potriveşte gustul de sare. Se introduce vasul la cuptor pentru 20 minute.