Ingrediente:
6 cartofi taiati cuburi, 2 morcovi taiati rondele, 2 ardei grasi taiati cuburi, 1 vanata taiata cuburi, 3 cepe taiate marunt, 250 ml suc de rosii mai gros, 100 ml ulei, 150 g mazare, 150 g fasole verde, 1 mar taiat, 3-4 catei usturoi, sare, piper, foi de dafin, verdeata taiata marunt
Mod de preparare:
Intr-o cratita mare se pune tot uleiul, se adauga ceapa, morcovul, ardeii si se calesc pe foc mic 3-4 min. se pun si cartofii, se mai lasa inca 5 min. Se adauga restul legumelor (mazarea, fasolea, vanata), marul, foile de dafin, sare, piper si 500 ml apa calda, se amesteca sa se omogenizeze bine toate. Se acopera cratita cu un capac si se lasa la foc mic 30 min. Nu se amesteca cu lingura in mancare, pentru a nu se sfarama legumele… se rasuceste cratita, in stanga si in dreapta..ca la sarmale. Se ia apoi capacul, se adauga sucul de rosii, usturoiul taiat marunt (sau presat/zdrobit), si se da la cuptor pentru 25-30 min. cu focul mic. Este gata cand sosul a scazut suficient.