Ingrediente:
8 – 12 cepe mari, orez, 2-3 lingurite de bulion, ulei, sare, piper, 1 legatura de patrunjel verde
Mod de preparare:
Se curata cepele si se pun intr-o oala, cu apa rece si sare, sa fiarba aproximativ 7 minute (sa fiarba pe jumatate). Se scot pe o farfurie si se scobesc de miez, ramanand numai 2-3 dinspre exterior. Separat, se spala orezul si se pune intr-o cratita, cu ulei, pe foc. Dupa ce orezul s-a rumenit se adauga apa si se lasa sa fiarba pana incepe sa se umfle. Se pune verdeata tocata (patrunjel verde), sare si piper, dupa gust, amestecandu-se bine. Cu aceasta compozitie se umplu cepele. Se ia o cratita, se unge cu ulei, se pun cepele umplute, se toarna peste ele bulion subtiat cu apa si cu putin ulei. Se baga la cuptor sa fiarba la foc potrivit, 10-15 minute. Se servesc fierbinti.