Ingrediente:
1 pui (1 kg), 1 kg dovleci mici, 1 ceapa, 300 g rosii, sare, piper, ulei, zeama de lamaie
Mod de preparare:
Puiul se prajeste in ulei. Dovleceii se curata, se taie rondele si se prajesc in ulei. Se scot si se prajeste si ceapa tocata marunt. Dovleceii si ceapa prajite, se adauga peste pui, se pune o ceasca de apa, sare, piper, se lasa acoperit, din cand in cand se mai completeza cu apa, daca sosul a scazut. Rosiile se tin 30 de secunde in apa clocotita, pentru a indeparta cu usurinta pielita, se zdrobesc si se adauga in sos. Se mai lasa 2-3 clocote. La sfarsit se adauga zeama de lamaie.