Ingrediente:
1 kg praz, 2 cepe potrivite, 400 gr pulpa vitel, 3 linguri pasta de rosii, sare, piper, delikat.
Mod de preparare:
Se spala prazul si se taie in bucati de 1 cm – 1,5 cm grosime. Acestea se oparesc in apa fiarta cu sare timp de 2 minute. Intre timp se toaca ceapa solzisori si se caleste impreuna cu delikatul si carnea portionata, pana ce ceapa devine sticloasa. Se pune un pahar cu apa si se lasa sa fiarba carnea inabusit la foc potrivit. Se adauga si pasta de rosii. Se lasa sa fiarba impreuna 10 minute. Se adauga prazul si se mai pune apa cat sa il acopere cca 2 degete. Se lasa totul sa fiarba la foc mic pana scad cele 2 degete de apa. La sfarsit se adauga sare si piper dupa gust. Se serveste calda ornata cu putin patrunjel.